成都锦巷餐饮服务有限公司

一、公司简介

成都锦巷餐饮服务有限公司坐落于成都温江，旗下拥有成都宽味食品有限公司和四川麻辣主义餐饮管理有限公司，专业从事餐饮加盟与火锅底料、串串香底料、冒菜底料、麻辣烫底料、以及各类腌肉料的生产加工、产品研发、销售经营、物流仓储、电子商务为一体的大型互联网餐饮企业，公司致力于构建全维度矩阵式产业链，发展区域经济，带动就业，贡献社会价值。

锦城妙味，始于幽巷。锦巷餐饮注册于温江，市场辐射全国。公司开创性地将历史悠久、绿色健康的成都美食，独具特色、返朴归真的四川民间菜肴，以及浓郁的巴蜀地域文化风情有机融合，在传统与时尚的碰撞中孕育出符合现代餐饮需求的消费理念。公司设有招商加盟、生产运营、技术研发、物流配送、行政人力、财务管理等六点大中心部门，开创出“巷子里头麻辣烫”餐饮加盟品牌，餐饮营业面积达5000平方米，餐位数400多个，从业人员200余人。

公司本着“诚信、精细、绿色”的宗旨，坚持严格高效的科学管理，实行了制度化、规范化、标准化、流程化的管理模式，全面贯彻实施了ISO9001：2000质量管理体系，并顺利通过了QS食品质量安全认证。

公司坚持“专注消费者需求，满足消费者需求”的经营理念，不断打破传统模式，创新思路举措，推动科学发展。通过对选材、味道、服务、菜品、装修等方面的革新，突破了传统餐饮味道固化、装修简陋、服务欠佳、选材低劣等弊端，开拓出一套全新的经营模式，深受食客青睐，并相继获得《商业诚信示范企业》《四川消费者放心满意品牌》《质量检验·国家标准合格产品》等殊荣。锦巷人凭着强烈的社会责任感和对事业的热爱，在发展中不断进行技术创新和管理更新，在调味品的生产、研发、管理方面形成了锦巷特色。今后更力求通过严谨标准的操作、细致贴心的服务，坚持不懈的为消费者带来从味觉、嗅觉、视觉上的全新消费体验。

二、企业文化

与北京、上海、香港这些繁华的大都市里的美食不同，它们大多都束之高阁，吃的是“品位“，而成都这座特别的美食城，它的美味大多源自草根，现身于貌不惊人的巷子，以平淡朴实的方式走进人们的生活，如：麻辣鲜香、百吃不厌、口齿生津的火锅；热辣红艳、回味悠长、推陈出新的川菜。

成都美味出自巷子已然成为一条铁律，对于好吃嘴们来说，为了探寻地道的成都美食，不惜穿越几条街走过几条巷，这也不是新鲜事。与其说巷子带动了成都美食的发展，不如说成都美食铸成了巷子文化的兴盛，巷子与美食从此结下了不解之缘。宽窄巷子、锦里等已成为了成都的一张美食名片。

一方水土养一方人，世世代代的成都人在美食文化的熏陶下成长，他们遵循自然法则，讲求阴阳调和，发扬和睦相处，形成了诚实、纯朴、和谐、仁爱的传统美德。在大众创业万众创新的时代背景下，一批又一批杰出的青年才俊和造福一方的优秀企业从这里诞生。

锦巷餐饮继承和发扬着成都人艰苦朴素、仁爱孝梯、诚信好礼的优良传统，在经商方面本着“诚信为本，财自道生”的原则，树立起“诚信、精细、绿色”的品牌文化定位，创造性地将养生文化与烹饪文化、传统文化与现代文化、地域文化与商业文化有机融合，不断为消费者提供“安全、美味、营养、标准”的新一代产品，开创出独具特色的调味产业，持续引领行业新标准。

（一）诚信文化

诚信是公司发展的核心价值观。锦巷餐饮将诚信也分两个层次：一是员工或企业对顾客的外部诚信，二是员工对企业以及企业对员工的内部诚信。

1.外部诚信包括：（1）食品采购、加工、服务过程不做假，严格遵守相关法规；（2）价格公平合理。（3）宣传介绍不浮夸，不臆造。（4）对顾客信守承诺。

2.内部诚信分为企业对员工和员工对企业。

企业对员工的诚信：（1）公司对员工的管理要遵守国家有关法规，遵守有关保险、薪酬、工作时间等规定，兑现企业对员工的各项承诺。（2）公司对员工真诚相待，不隐瞒、不欺骗。

员工对企业的诚信：（1） 遵守企业各项制度规范。（2）忠诚敬业，努力工作。（3）爱护企业设施设备、保守商业机密，维护企业利益。

（二）精细文化

精细化管理是锦巷餐饮的生存法则，也是公司形成核心竞争力和创建品牌的基础。公司在生产、服务和运营过程中始终坚持精细化运作，将精细化思想和作风贯穿于工作的细枝末节，坚信：服务无小事，细节最重要。因此，公司将精细化管理落实到四个方面：精细意识、精细制度(含标准、流程)、精细执行、精细考核。通过精细化管理提升产品质量，处理好质量精品与零缺陷之间的关系，建立确保质量精品形成的体系。

（三）绿色文化

公司紧跟时代发展要求，倡导绿色餐饮，实行节能减排，推崇“低碳生活”。在菜品规划上，增加并倡导素食或提倡平衡饮食 ;在点餐服务时提醒顾客避免多点菜而带来的浪费并主动提供打包服务。

绿色文化更包括采购无污染食品原料，公司坚信天然的才健康。在原料的挑选上近乎苛刻，采用辣不刺喉的遵义朝天椒，醇麻爽口的汉源花椒，香辣油润的郫县豆瓣，脂香浓郁的内蒙脱脂牛油，30多种材料的香艳相逢，是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，开创了火锅、串串香、冒菜等全新的味觉艺术。量版香料的应时采购，百草百味的巧妙调配，绿色生态的有机融合，使食物和人心的团圆凝聚成为现实。

三.企业愿景

1、依托四川特色美食，打造四川互联网餐饮优秀品牌。

2、挖掘四川特色草根美食，融合创新，提升品类。

3、做餐饮服务行业新模式变革的领跑者。

4、开辟绿色健康餐饮新局面，打造具有竞争力的一流商企。

5、让全国人民在家门口也能吃到正宗的四川美食。

6、打造卓越的品质餐饮服务体系，树立具有竞争力的服务行业标准。