近几年出现了越来越多的果酒,如桑葚酒、木瓜酒、荔枝酒等。要说起对果酒的喜爱,恐怕哪个国家也比不过日本。在日本,几乎所有的水果都可
以被制成果酒,营养学家指出,与白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。 所有水果都可做果酒 在日本人心目中,葡萄酒
和果酒是两回事。除了葡萄外,其他水果制成的酒都叫果酒, 酿酒的水果从桑葚到木瓜甚至荔枝,一应俱全。 果酒酒精含量低,有益健康 果酒中虽然
含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5 到10 最高的也只有14度。因此,被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。
小编下面给您介绍三种果酒:
桑葚酒生产线:桑椹果的营养价值:据《美食导报》报道,经权威机构鉴定,桑椹果的营养价值远远超过葡萄果、苹果等水果。以金秀、象州、武宣等地的优质桑果为主,桑椹果酒,不仅具有养生和保健作用,而且还具有极高的商业价值和营养价值。
木瓜酒生产线:木瓜含有17种氨基酸和多种矿物质,其中维生素C含量是猕猴桃的2倍,苹果的6倍;木瓜的SOD含量是苹果的20倍、葡萄干的300倍;多酚类物质含量丰富,其总酚量达到了1%以上。多酚、维生素C、SOD都是抗衰老的核心物质。世界卫生组织2011年将现代人们实用的蔬菜、水果进行研究后,按对人体营养价值的大小排序,木瓜排在水果第一位。
荔枝酒生产线:这是明代李时珍在《本草纲目》中对荔枝的科学总结,所以常饮荔枝酒,能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。而且它具备营养保健功效(能有效降血脂、软化血管、促进细胞代谢、增强细胞生命活力和人体免疫力)。
养生果酒加工工艺:
经清洗、破碎、榨汁、发酵、澄清、调配、过滤等工序制成,加工工艺主要是榨汁的出汁比率;发酵接种、温度、PH等技术;调配的配方三大核心技术要求。
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