肉桂酸钾：豆浆的理想伴侣
众所周知，新鲜出炉的豆浆，有着一股豆腥味和苦涩味而难以入喉，并且在制作过程中也有许许多多的病菌侵袭，降低其营养价值。为保证豆浆的高营养不被损害，大多采用豆浆添加剂来抑制和杀灭病菌，维持豆浆原有的风味。
上海一家大型食品公司，与国际知名食品公司紧密合作、联合开发具有国际先进水平的植物蛋白豆浆生产，在研究中发现，在豆浆中添加肉桂酸钾是一种不错的选择，堪称"豆浆的理想伴侣"。肉桂酸钾有效杀灭致病菌及抗营养因子，提高纤维素稳定性，用于豆浆的保鲜防腐，无毒副作用，确保豆浆食用安全，提高了食品卫生标准；最大限度保持其天然营养成份、100%原汁原味和润滑新鲜的口感；并能有效的钝化酶类因子及乳化脂肪蛋白球,去除豆腥味和苦涩味。
此外，肉桂酸钾以天然植物为原料，通过科学复配研制生产的高效、安全、抗菌效果好的复合食品保鲜剂，克服了目前单一防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一防腐剂。可使生产者减少或者不再添加其他改良剂，大大节约生产成本。有效成分能有效抑制细菌的生长、促进新陈代谢、安全无毒，具有防腐、保鲜、增强口感和风味、延长保质期等多种功能。
肉桂酸钾：让国产饮料更加健康
近日，两大饮料巨头通报：台湾饮料巨头康师傅和美国饮料商百事公司达成协议，建立在华"战略联盟"。康师傅饮品控股有限公司将成为百事公司在华特许经营装瓶。这次"战略联盟"不但可以让康师傅在未来时间内生产和销售百事可乐，同样能够促进旗下自主品牌的创新与发展。
众所周知，随着人类生活水平的提高，人们在注重饮料口感的同时，健康也在逐渐成为另一主要消费需求，而"防腐剂"便是消费者认为碳酸饮料最不健康的主要隐患，科学研究显示传统饮料的防腐剂无论是苯钾酸钠、山梨酸、六偏磷酸钠，还是D-异抗坏血酸钠，都或多或少对人体有一定的危害。而百事可乐公司研究机构通过高达上百次的研究实验，最终发现用肉桂酸钾作为防腐剂的主要材料添加于碳酸饮料中，不仅对人体无害，而且防腐效果更加理想。令人欣喜的是，其在产品口感方面也没有丝毫改变！目前，联合国粮农组织与世界卫生组织明确严格限制苯钾酸钠和山梨酸钠等防腐剂的使用量，但却认为肉桂酸钾属于无毒品，对产品用量以及人体每日摄入量不作任何限制。此次两大公司强强联合，不仅缔造了中国最大的饮料联盟，同时更加有利于康师傅旗下自主品牌借鉴百事可乐在饮料防腐剂中的成功经验，打造出属于国人自己的健康饮料产品！
肉桂酸钾：助力民族产业茶叶腾飞
我国茶叶种植面积占世界第一，但茶叶出口年贸易额却只占世界茶叶贸易总额的14％。并且我们基本上还是以茶叶的初级产品形式去争取市场份颔。因此，振兴本土茶叶深加工产品新型茶饮料己成为振兴我国茶叶产业的当务之急。
中国质量协会、全国用户委员会公布的2010年度软饮料行业消费者满意度测评结果显示，被访者最喜欢"纯果肉果汁型饮料"，"茶饮料"排在第二位。在国际上茶饮料被称为"新生代饮料"，认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。在中国台湾、日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料。
在我国茶饮料市场，经过多年的市场盘整，格局趋于成熟，统一、康师傅、哇哈哈、三得利、雀巢、麒麟、达利园、快活林等品牌基本占据了这块市场的绝对份额。但在国际市场，特别是美国、日本等，我国国产茶饮料竞争力仍显不足。美国思那波公司是开发冰茶的先锋，在其本国上市的冰茶品种就有60种之多，覆盖了整个美国市场。美国的雀巢公司在日本市场上试销三种风味冰茶，也颇受日本人欢迎，并且美国的"冰茶热"正在向韩国、印尼、台湾等市场辐射。日本的罐装乌龙茶饮料早已远远超过了可口可乐。
要加强中国本土茶饮料在国内国际市场的竞争力，必须提高本土产品的品质。茶饮料加工过程中需要添加防腐剂、抗氧化剂、护色剂等，而传统的茶饮料防腐剂无论是最早的苯钾酸钠、山梨酸钠，还是次后的六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠，都对人体存在一定的危害，阻碍了茶饮料产品品质的提升。如果能找到一种对人体完全安全无害且防腐效果高同时价格低的产品代替传统防腐剂，将能大大提高茶饮产品品质，增加产品市场竞争力。国内外权威研究机构都在探索，但远城科技集团旗下的远成药业公司抢先一步，率先找到了这种产品-肉桂酸钾。该公司经潜心研究并与天然肉桂酸钾比对，合成了适于批量生产的近天然肉桂酸钾，并已上市。联合国粮农组织与世界卫生组织明确严格限制苯钾酸钠和山梨酸钠等防腐剂的使用量，但却认为肉桂酸钾属于无毒品，对产品用量以及人体每日摄入量不作任何限制。
研究结果显示，以肉桂酸钾作为防腐剂的主要成分，复配抗氧化剂，能很好地保持茶饮料的茶叶原色和口味，增强产品特有的茶叶香味，极大提高茶叶的附加值。我们相信，新型绿色的多功能新型防腐剂肉桂酸钾，一定能且力民族产业茶叶的腾飞！（武汉远成）
肉桂酸钾之可口可乐
7月18日，台湾"卫生署"食品药物管理局在一批零度可口可乐原液主剂配料中，检验出"对羟基苯甲酸甲酯"防腐剂超标。这批原液来自上海可口可乐饮料公司。按照台湾规定，此防腐剂不得添加在碳酸饮料内。此外，卫生署还发现原液中还有两项防腐剂"苯甲酸"、"己二烯酸"也超标。
对此，可口可乐公司台湾分公司的解释是"配料送错了"，该批产品应该在大陆销售，是不小心误送到台湾，强调台湾所有可口可乐旗下的商品，包括碳酸饮料、果汁和茶饮料等，全都未添加该防腐剂。各地市场对配料都有各自的法规，而送错的配料在大陆属于合法食品添加剂。
这一"误送"，让可口可乐站在了风尖浪口，也引发了可口可乐防腐剂危害在民众间的再次认知。其实早在2006年3月2日，英国食品标准局在其官方网站就曾公布消息称，如果汽水同时含有作为防腐剂的苯甲酸纳与作为抗氧化剂的维生素C这两种成分，将可能产生相互作用生成苯，而苯又是致癌物。与此同时，新西兰一家新闻网站曾载文称，包括可口可乐旗下的芬达汽水、百事可乐公司旗下的美年达橙汁等软饮料，都含有防腐剂和抗氧化剂，可能构成致癌危险。
可口可乐解释称对羟基苯甲酸甲酯、苯甲酸等防腐剂在合法使用量范围内没有危害。中国农业大学副教授范志红称，害处不大但会增加肝脏负担。消费者曾一度大范围拒绝消费可口可乐和百事可乐及其旗下各种碳酸饮料。
对此，两乐公司是心知肚明的。百事可乐、可口可乐公司的专门研究机构曾对一种最新的新型绿色安全防腐剂肉桂酸钾做了大量实用研究，结果惊喜地发现，肉桂酸钾作为防腐剂添加于碳酸饮料中，不仅对人体无害有利，而且防腐效果也更好，能延长碳酸饮料的保质期至少三年以上，并且口感口味更好。但两乐公司出于不敢轻易改变添加剂的考虑，同时也因肉桂酸钾价格稍微比苯甲酸钠略贵，而没有全面使用肉桂酸钾。
联合国粮农组织与世界卫生组织明确严格限制苯钾酸钠等防腐剂在碳酸饮料中的使用量，但却认为肉桂酸钾属于无毒品，对产品用量以及人体每日摄入量不作任何限制。在此"误送"事件后，外界猜测两乐公司有可能会更重视消费者的健康而使用价格稍贵但更绿色安全的产品肉桂酸钾。
肉桂酸钾：防范儿童果汁饮料病
果汁饮料相比碳酸饮料要健康得多，这是共识。所以，很多家长担心孩子营养不足，经常让孩子喝过多的果汁饮料，以为这样既补充了营养又补充了水分，结果使果汁饮料成为许多儿童的伴侣。
这些家长们认识到了果汁饮料的营养价值，却忽视了饮料中防腐剂的危害。果汁饮料要储运、要保持原色和味道，就离不开防腐保鲜助色剂。最早，饮料防腐剂使用的是苯钾酸钠，后来科学证明苯钾酸钠易致癌，很多果汁饮料企业已不再使用，只有少数仍在使用。目前，普遍使用的防腐剂是D一异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠或者山梨酸钾。
D一异抗坏血酸钠是一种食品抗氧、防腐保鲜助色剂，但经常摄入会导致一系列的腹泻等肠道病以及荨麻疹、皮肤瘙痒等皮肤疾病。六偏磷酸钠中含有微量的重金属如砷，铅等，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。经常摄入山梨酸钠，会促进体内钙的排泄，影响钙的新陈代谢，对骨质有不利影响，在一定程度上会导致钙质流失，抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
儿童的肠道系统较成人更为脆弱，上述防腐剂对儿童的影响更为明显。近年全国很多儿童医院及大医院的专业儿童营养科室，接诊了不少发育延缓、健康状况不良、易骨折、湿疹皮肤病童，经研究病历发现这些儿童绝大多数喜爱并经常喝果汁饮料。前几年，英国南安普敦大学发现了爱喝果汁饮料的儿童比较任性，感情冲动，吃饭时经常吵闹，时常发生腹泻，注意力不集中，学习成绩差。研究发现这大都与防腐剂有关，并将此类症状命名为"儿童果汁饮料病"。
为了既能让儿童享用果汁的营养又免受防腐剂的危害，世界各国的前沿科研机构都积极地展开了研究，希望能找到一种新型的对人体完全无毒无害的绿色防腐剂，结果一致认为肉桂酸钾是最理想的产品。肉桂酸钾添加于果汁饮料，不但对人体没有任何副作用，还能因其本是香料这一特性增加饮料的水果天然香味，减少增香剂的使用，并延长保持期。但是，几年来科研人员一直没有发现较好的批量生产肉桂酸钾的工艺。远成药业公司经潜心研究并与天然肉桂酸钾比对，合成了适于批量生产的近天然肉桂酸钾，并已上市。联合国粮农组织与世界卫生组织明确严格限制传统防腐剂的使用量，但却认为肉桂酸钾属于无毒品，对产品用量以及人体摄入量不作任何限制。国外饮料行业迅速应用了这一新型防腐剂来取代传统的防腐剂，大肆宣扬产品的安全健康性。明尼苏达大学现代营养学研究员比灵顿以及耶鲁大学路德食品政策及肥胖症中心有关人员更直接指出："新型防腐剂的使用，能很好防范儿童果汁饮料病的发生！"
肉桂酸钾，打造健康碳酸饮料
细数我国本土的碳酸饮料品牌，重庆"天府可乐"、北京"昌平可乐"、河南"少林可乐"、杭州"非常可乐"、还有"崂山可乐"、 脉动、健力宝等等，这一系列可乐饮料都曾活跃于碳酸市场，甚至名扬大江南北，可如今，除了蜗居于两乐势力范围未及的广大农村的非常可乐外，其他品牌在激战中都显得体力不支，留给国人无尽的叹息。有关专家据此指出，对本土企业而言，大多数只重视自家门前区域市场的建设，缺乏详细的规划和长期的品牌运作计划。在品牌集中化的今天，想要产品站的住脚跟，就要多进行产品的创新。专家指出："想要占领市场，市场竞争就得从产品的渠道和价格竞争升级到产品的创新和品牌竞争。"创新要结合市场的需求。目前，健康就是饮料一个最大的消费需求。所以，中国的饮料行业想要长足快速的发展：一定要满足人们的需求，把健康放在首位。据中国质量协会、全国用户委员会公布的2010年度饮料行业消费者满意度测试显示， "防腐剂"是消费者认为碳酸饮料不健康的最主要原因。
消费者的认识是对的。饮料传统的防腐剂无论是苯钾酸钠、山梨酸、六偏磷酸钠，还是D-异抗坏血酸钠，都或多或少对人体有一定的危害。对此国外权威机构早有定论，并且他们也一直在寻找一种既具高效防腐性能又对人体完全无毒无害的新型绿色防腐剂。可喜的是中国的企业先于他们找到了这种众望所归的产品-肉桂酸钾。武汉远城科技集团旗下的远成药业公司经潜心研究并与天然肉桂酸钾比对，合成了适于批量生产的近天然肉桂酸钾，并已上市。联合国粮农组织与世界卫生组织明确严格限制苯钾酸钠和山梨酸钠等防腐剂的使用量，但却认为肉桂酸钾属于无毒品，对产品用量以及人体每日摄入量不作任何限制。此外肉桂酸钾能延长碳酸饮料保持期三年以上。
这给我国本土碳酸饮料企业带来了福音。本土企业应该趁机使用肉桂酸钾取代传统防腐剂，打造健康的碳酸饮料，树立出中国人自己的本土碳酸饮料品牌，以抗衡国际品牌。（武汉远成）