肉桂醛：让槟榔更纯粹，价格更实惠！
槟榔果产在海南，主要加工和消费却在湖南省湘潭地区，如今喜爱它的人群已扩散到整个湖南省乃至全国。近年来槟榔产业得到了长足发展，经初步测算2010年，仅湘潭市槟榔产业年产值就达到30个亿，成为了极具影响力的食品产业。
因防腐保鲜的需要，槟榔在加工生产中必须添加防腐剂，这给消费者带来了诸多口腔及身体健康危害。为此，2004年，湖南省湘潭市质量技术监督局制定了地方标准《食用槟榔标准》并发布实施，要求各槟榔生产企业都严格按该标准组织生产，以确保槟榔品质。即使如此，槟榔防腐添加剂这一根本性矛盾湖南当地仍无力解决，消费者对槟榔造成的口腔问题口诛笔伐。于是，2009年6月，湖南省质量技术监督局根据国家强制性标准要求重新修订了食用槟榔地方标准，新标准对食品添加剂的使用管理更严格，强制要求添加剂必须安全无害。在反复试用了几种防腐剂后，最终槟榔加工生产企业选择了新型防腐产品肉桂醛。
现在，在湖南省特别是湘潭市街头，满眼都可以看到没有任何包装的槟榔摆着售卖，卖主没有任何的槟榔腐败的担忧，买者也可以完全放心健康安全问题。因为肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。国家质检总局"质量和安全年"活动督查组一行重点对湘潭市槟榔行业添加剂使用安全情况进行检查后，对湘潭市通过技术标准来确保槟榔食品安全的作法表示充分肯定，并提倡要在槟榔产业大力推广使用肉桂醛。
此外，肉桂醛本身作为医药原料产品，其具有的抗高血压、抗癌、驱虫等作用，也与槟榔的效用一致，将肉桂醛添加与槟榔产品，增强了槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，肉桂醛特有的肉桂香味，也提升了槟榔的口感口味。肉桂醛优良的防腐效果，使槟榔无需任何包装即售卖成为了可能，大大省去了包装费用，因此可以降低价格，一方面增加了企业的竞争力，另一方面也给消费者带来了实惠。
肉桂醛：将武汉的新名片"鸭脖"响亮地打出去
2011年12月12日，深圳市场监督管理局对外发布最新食品安全抽样检验情况通报。其中，熟制鸭脖的抽检合格率仅为57.8%，不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标。此次抽查的43项不合格产品销售门店名单中，出现了 "周黑鸭"等知名武汉新品牌。产品不合格的主要原因是大肠菌群严重超标。
据了解，此类食品菌落总数标准为≤80000（cfu/g），大肠菌群标准为≤150（MPN/100g）。然而，此次不合格产品批次中菌落总数超标最低者在4倍左右，高者甚至达30倍左右；大肠杆菌超标者更有达到百倍以上。
大肠杆菌即肠埃希氏菌，对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症，并且传染性极高。熟制鸭脖以散装称重方式售卖时易受微生物污染，部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品，也易感染食品菌落。
熟制品鸭脖子是武汉市的著名特产，深受市民所喜爱，近年已在全国得到快速发展，"周黑鸭"、"精武"等品牌鸭脖，已然成了武汉的新名片。但产品的防腐、保鲜、杀菌问题，一直是制约武汉鸭脖子产业发展的重大难题。
创建一个知名品牌难，维护好一个知名品牌更难，品牌出现问题后再大力挽回是难上加难。应该说在武汉在本地的品牌维护方面做得还不够，鸭脖产业的发展难题竟然最先被外省研究专家率先攻克。
江苏省食品质量安全重点实验室的研究人员实验发现，肉桂醛能解决鸭脖防腐、保鲜、杀菌难题。研究人员采用肉汤稀释法测得肉桂醛对大肠杆菌和绿脓杆菌的最小抑制浓度分别为2.5 mmol/L和5.0 mmol/L,经10.0 mmol/L肉桂醛分别处理2 h和3 h的大肠杆菌和绿脓杆菌的生长完全受到抑制,扫描电镜结果显示此时大肠杆菌细胞表面出现凹陷,绿脓杆菌周围产生了大量絮状物质。在肉桂醛处理后,大肠杆菌的过氧化氢(H2O2)含量、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活力均有提高,而绿脓杆菌没有明显变化,表明肉桂醛可能通过氧化胁迫损伤大肠杆菌菌体,并导致其死亡;而绿脓杆菌在肉桂醛作用下,虽能形成菌膜,保护菌体免受氧化损伤,但抑制了其生长。
实验表明，肉桂醛虽然能有效抑制绿脓杆菌的生长，但更明显的是对大肠杆菌的显著效果。更难能可贵的是肉桂醛无任何的副作用，其本身所具有的其它功效也能被食品加以吸收和利用，不仅防腐保鲜功效明显，作为主要香精香料原料的肉桂醛本身能散发出浓郁的香气，提升鸭脖子的口感口味。
武汉人不能再落后于人，而应该学习湖南槟榔产业（该产业充分利用了肉桂醛的防腐保鲜作用，槟榔露天制作售卖长时间不变质），将地方名片响亮地打出去，打成全国仍至世界品牌！
肉桂醛：防止干货食品成"毒药"
正在全国范围内大力开展的食品安全整治行动，已经深入到食品安全各个方面。最近，有部分省市经调查，发现有些干货食品几成"毒药"。
干货有如去干黑木耳、紫菜、香菇、黄花菜、竹笋等，其"毒"主要是因为二氧化硫残留量超标。在这次食品安全整治活动中，有地方抽查发现10个不合格商品中就有7个批次商品的二氧化硫残留量超标，其中有的样品检测值为3.4g/kg，是标准值的17倍。除了二氧化硫残留量超标严重外，在干制品抽查中重金属砷、铅、镉超标现象也相当严重。
据专家介绍，黑木耳、香菇、黄花菜、竹笋等干货食品，因保存需要，有些甚至为了有更好的卖相，商家都会进行大剂量的硫磺熏蒸，有的还会进行反复熏蒸，以利更好地防霉杀虫，从而能保存更长的时间。由此带来的直接后果就是食品二氧化硫残留量超标，并造成重金属超标。二氧化硫是对人体有害的物质，长期接触可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。二氧化硫和重金属残留量超标，不但严重影响食品的营养成份，还会造成消费者慢性中毒，危害人体健康。
有关专家称，其实有效果更好，综合成本更低的干货食品防腐杀虫熏蒸剂，比如肉桂醛。肉桂醛抗菌广谱，对霉菌、螨虫抑制作用更为突出。利用肉桂醛熏蒸，能很好地防止药材发霉变质，保存时间也更为长久。肉桂醛绿色安全，对人体没有任何危害，在药材上检测不到有毒残留。但是因为肉桂醛是新型产品，推广不深，很多商家并不知道而已。专家强烈建议肉桂醛生产厂家加大推广力度，力争在短时间内取代硫磺熏蒸，以利于商家，利于群众。
肉桂醛：造就新型功能保健口香糖
口香糖能刺激唾液的分泌，唾液能够清洁口腔、保护牙齿，口香糖本身又能掩盖口臭，这就是人们之所以咀嚼口香糖的原因。为了增加口感口味，口香糖必须添加甜味类物质。最初是蔗糖，后因其糖分易滋长口腔细菌、损害牙齿并易致胖，逐渐被淘汰不用。后改用甜度低于蔗糖的山梨糖醇，成为目前一些低档次口香糖的主要甜料。《英国医学期刊》前段时间曾发表文章称，山梨糖醇易导致腹痛及腹泻，这一结论被经常咀嚼口香糖的人士所证实。并且，山梨糖醇虽然甜度比蔗糖低，其热量并不低多少，怕胖的爱美人士以及惧糖如糖尿病者也不再选择山梨糖醇口香糖。此后，一种号称无糖的口香糖--木糖醇口香糖应运而生。木糖醇与蔗糖相比，具有热量低的优势--每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，而且木糖醇在一定程度上也有助于牙齿的清洁。但是事实证明，木糖醇并非完全无糖，甚至有消费者以0.42g/100g的检测结果将某木糖醇生产公司告上法律，该公司公开发文声明：我国《食品营养标签管理规范》《预包装特殊膳食用食品标签通则》与国际食品法典委员会《营养声称使用指南》均规定，将"固体或液体食品：界限（不高于）0.5g/100g（100ml）"作为界定预包装食品"无糖"含量水平标准，0.42g/100g可称"无糖"！之后，也不断有研究证明，木糖醇也有容易带来腹泻等副作用。
口香糖一时间陷于两难困境：一方面要满足牙齿、口腔以及无糖的健康要求，另一方面又要保证口感口味。这几乎是一个不可调和的矛盾。
肉桂醛将成为解救口香糖的"超人"。
据美国芝加哥伊利诺伊大学牙科学院专家的最新的研究成果，含有肉桂醛等植物提取成分的天然口味的口香糖能够杀死口腔中的细菌，并由此减少口臭的产生。实验中15名受试者咀嚼三种口香糖，分别是肉桂味、其他天然风味和不加任何调味的口香糖，每次一种持续20分钟。在受试者停止咀嚼后20分钟，伴他们咀嚼口香糖前后的唾液进行对比测试。微生物分析发现，肉桂味口香糖使唾液中的厌氧菌浓度减少了50%，甚至舌后的厌氧菌也被清除了43%。这些厌氧菌分解腐败蛋白质产生易挥发的硫化物，从而导致令人不快的口臭，而不加任何调味的口香糖则基本不备减少口腔细菌的功能。肉桂醛口香糖不仅仅是用来掩盖口臭，而是能真正清除引起口臭的细菌，并且肉桂醛具有优良的提升口感口味的功效，对人体没有任何的健康危害。加入肉桂醛，就能大大减少其他原料的用量，进一步保障人体健康。
目前，中国市场上箭牌（绿箭、黄箭、白箭、益达和劲浪）口香糖占据着95%以上的市场份额。专业人士分析，生产出肉桂醛功能保健口香糖，是唯一能打破箭牌口香糖独霸天下竞争格局的出路。
肉桂醛：让劲酒更有劲！
人知劲酒之成功，而不知其所以成功也。
中国劲酒是以小曲白酒为基酒，精选地道药材制成，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能，也就是民间俗称的能"补肾壮阳"。
但是，目前，国内已有3000多家具有与劲酒类似功能的保健酒企业，有很多进行了铺天盖地的宣传攻势，却唯有劲酒一直成功地把持着"老大"的地位，其余绝大多数只是小打小闹进行着补充，根本影响不了劲酒的市场占有率。
有关专家指出，劲酒的成功很重要的一个因素是其非常重视科技的运用。劲酒集团是保健酒企业中第一个运用数字提取技术的企业。数字提取技术区别于以往将多味药材放在一起进行处理的传统提取工艺，甄别提取中药材中对人体有益的功效成分，同时有效去除药材中无效成分，从而实现最大限度提取药材中的功效成分，保证了劲酒药用的功效。更为重要的是，劲酒集团切实迎合老百姓注重健康饮酒和饮健康酒的理念，充分发挥科技成果的作用，率先于劲酒中添加高新技术产品肉桂醛。肉桂醛是一种对人体完全无毒无害的新型防腐保鲜剂，肉桂醛进入人体后能在肠道内降解为人体所需的营养成份。用肉桂醛代替传统的防腐剂，不但对人体有益无害，还能很好地保持劲酒的原味，增加劲酒的香味，延长质期。此外，肉桂醛的另一个效用也与劲酒的功效目标一致。美国芝加哥伊利诺伊大学专家研究证明，肉桂醛有很好的壮阳作用。将肉桂醛添加入劲酒，能大大提高劲酒的功效，让劲酒更"有劲"！
先进的数字提取酿制技术，加上添加了能提高劲酒口感口味、延长保质期、增强其功效的肉桂醛，这就是劲酒之所以成功的秘密。
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