“河南省食品工业协会冷冻专业委员会”成立
全国速冻米面制品七成河南产，抱团求升级，河南要打造全国最大的优质速冻食品基地
从1991年诞生出第一颗速冻汤圆开始，河南速冻食品在全国的霸主地位一直独步至今。虽有三全、思念这样的领军企业，但河南速冻仍迫切需要抱团发展。
2011年12月28日，河南省食品工业协会冷冻专业委员会在河南郑州成立，提出“打造全国最大的优质速冻食品基地”的新目标，给速冻行业传递出一个信号：速冻豫军要发力强大。
喜讯：河南冷冻食品企业有了娘家
在河南，食品工业排在六大优势产业首位，速冻食品又是河南食品工业中的优势行业。为了让冷冻食品行业强者更强，2011年12月28日，河南省食品工业协会冷冻专业委员会在河南郑州成立。
三全、思念是河南速冻食品中的两艘“航空母舰”。从1991年滚出第一颗速冻汤圆开始，在三全、思念两大巨头影响下，速冻行业在河南从无到有，由小到大，先后诞生了大大小小100多家冷冻食品生产企业，其中速冻食品生产企业就有60多家。
从运作全国市场的三全、思念，到占领周边省份的云鹤、笑脸、一生缘、胖哥，再到占领乡镇市场的众多小企业，每样速冻产品都打着深深的河南烙印。随着原材料、用工等成本不断上涨，大企业和中小速冻食品生产企业，都面临着巨大的压力。
为推动河南速冻食品产业整体升级，经过前期的研讨筹备，2011年12月28日，河南省食品工业协会冷冻专业委员会正式成立，河南省工信厅总工程师、河南省食品工业协会副会长兼秘书长陈振杰担任会长。他说，“服务立会，服务兴业”是协会成立的宗旨，行业协会和其成员要起到协商、协作和协同的作用。河南的速冻食品从无到有，从小到大，发展至今更需要涌现出更多的新品牌，协会一定要立足行业，为企业搞好服务，增强行业自律意识。
河南省食品工业协会冷冻专业委员会的成立，标志着河南冷冻食品有了“娘家”。三全食品创始人陈泽民在成立会上给速冻食品行业打气：“整个速冻食品行业面临新的机遇，新的发展机会，积极支持协会成立，希望通过这个平台统一业内人士思想，联合起来壮大河南的速冻食品。”
随着市场竞争形势加剧，郑州思念食品有限公司总经理王鹏认为，目前已不是完全靠单打独斗去竞争的时代，很多时候利用区位优势和集群效应，能更好地支持企业发展，而选择成立行业协会，可以让企业相互尊重、充分沟通，在更广泛合作的基础上公平竞争，协同发展。
现状：七成速冻米面食品产自河南
河南的速冻食品实力早已名声在外，曾经，一组数字广为流传：“全国10个水饺中有5个来自河南，10个汤圆中有6个来自河南。”如今，这一优势更为强化。
河南省工信厅总工程师陈振杰在成立会上，公布的一组新数据，更是给河南的速冻企业参会企业鼓足了干劲。根据国家统计局统计的数据：2011年1月到11月份，我国规模以上企业共生产速冻米面食品306万吨，同比增长27.04%。其中河南省的产量达224万吨，同比增长26.03%，占全国总产量的73.18%。
河南速冻米面制品在全国销售市场上也有明显优势。有数据显示，在全国县级以上的商超系统，三全的市场占有率近年稳定在27%左右，稳居行业第一；思念则紧随其后，保持行业第二；两个品牌加起来，占了全国速冻米面市场的半壁江山。在两个行业巨头的身后，河南有60多家规模以上速冻食品企业，包括云鹤、笑脸、胖哥等，规模以上企业的数量占全国的近三分之一。
对于速冻豫军独步全国的原因，陈振杰认为，除了河南是农业资源大省，巨大的面粉、肉类、蔬菜等产量为速冻米面行业提供了成本优势和充足的原料来源外，河南发展速冻食品工业还有配套资源、生产技术和管理人才等优势。同时，河南的劳动力资源优势，得天独厚的区位优势，也让速冻食品销往全国各地，冷链运输成本相对较低。加上后来在全国各地布局，总部分厂之间可以相互补充，科学调配。
虽然河南速冻食品取得了明显的优势地位，但是仍然面临诸多压力和挑战。这些压力和挑战在2011年表现得尤为明显。“速冻汤圆之父”、三全食品创始人陈泽民在会上直言：“2011年速冻食品遭遇的危机，比2008年的那次经济危机还要严重。”
“我们2011年最大的感受是‘五荒两高一薄’。‘五荒’，是钱荒、人荒、电荒、水荒、地荒。‘两高’是成本高、税负高。‘一薄’是利润薄。”陈泽民说速冻业的纯利润只有5%，在这“五荒两高”之下，现在的利润已经变得刀片一样薄了。
目标：打造全国最大优质速冻基地
在取得辉煌的同时，河南冷冻食品也面临诸多压力和挑战。能否顶住压力，赢得挑战，事关河南冷冻食品产业第二个20年的荣辱兴衰。
2011年对河南速冻行业来说，可谓是压力重重的一年。行业强震“金葡菌”事件之后，行业如何化危为机？在河南省食品工业协会冷冻专业委员会成立会上，河南确定了速冻食品下一步的发展目标：“我们不仅要做全国最大的速冻食品基地，更要做全国最大的优质速冻食品基地。”
这是会长陈振杰表达的大家对“速冻之都”的期望。他说，要达成这一目标，不仅需要领军企业三全、思念发挥带头作用，而且需要河南所有速冻企业共同努力，强化质量安全，同时多路径创新，打造特色品牌。
河南省食品工业协会常务副会长张大岭也认为，河南速冻产业的发展史就是创新史。速冻产业成为郑州的支柱产业，靠的就是创新，而且只有继续创新，才能持续提高竞争力。
“速冻汤圆之父”、三全食品创始人陈泽民充满感情地说，食品工业在河南具有特殊的重要地位，因为它与农业联系最密切，是农业大省河南解决“三农”问题最直接有效的办法。其中，速冻产业又是河南食品行业最具活力、最具潜力的产业，带动肉禽蛋、米面油、芝麻花生红小豆等几十种农产品的发展，对发展河南现代农业、提高农民收入有着重要作用。
“金葡菌”事件风雨初过，整个行业一直在总结、反思并达成共识，一定要“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”。河南省质量技术监督局质量处处长李凯军也在会上给出意见：河南的速冻食品企业要在产品质量上狠下工夫，用过硬的产品去赢得市场。
“作为一名食品行业的老兵，我愿意继续为速冻食品的标准工作继续保驾护航。”从1980年开始，就从事食品标准工作的河南省卫生厅科教处处长赵连洲在会上表示，希望速冻食品企业能认识到标准的重要性，正确认识危机过后带来的转机。
【背景介绍】
集思广益共谋发展
专业委员会筹备近一年
中国食品报冷冻产业周刊负责人穆培龙此次当选河南省食品工业协会冷冻专业委员会副会长兼秘书长。他介绍了冷冻专业委员会的筹备过程。
2011年年初，经河南省食品工业协会同意，冷冻专业委员会筹备工作小组成立。经过前期充分的准备，在2011年8月8日第四届中国冷冻食品产业大会召开期间，冷冻专业委员会第一次筹备会议同期召开，泰丰、云鹤、笑脸等省内外20多家企业代表参加了会议。会议通报了冷冻专业委员会筹备进展情况，征求了与会代表的意见建议，明确了今后的工作重点。与会代表对成立冷冻专业委员会表现出极大热情，一致认为成立委员会符合行业发展需求，迫在眉睫，势在必行，恰逢其时，应尽早尽快成立。
时隔一个多月，2011年9月16日，冷冻专业委员会第二次筹备会议在河南郑州弘润华夏大酒店召开，参会企业代表40多人。会议详细讨论了冷冻专业委员会的目的、宗旨、业务范围、发展思路、组织架构等核心问题，征求了委员会章程的修改意见和建议，共同商定了协会会员吸纳的原则、条件和程序，初步推选出常务理事单位、副秘书长单位、副会长单位和名誉会长、会长、副会长及秘书长人选。自此，冷冻专业委员会组织架构基本确立。
“冷冻专业委员会的筹备过程，也是一个集思广益，群策群力，共谋发展的过程。”穆培龙认为，冷冻专业委员会成立后，将会加强行业指导，加强企业之间的联系沟通，为企业提供更好的服务，搭建企业与政府之间的桥梁。
