据法国回声报报道，法国人不再信任品牌食品，对食品的产品标签同样也丧失了信心。尽管以往这些标签能使顾客确信产品质量，并产生购买冲动。法国居民生活质量调查研究中心报告称：作为购买冲动的诱因，标签和品牌的影响力正在直线下降。根据研究中心今年6月底通过电话对1000名消费者进行调查表明，虽然过去十五年来，有65%-68%的消费者非常信任品牌食品，但在2008年这一比例降为了58%，对食品标签信任的人数从75%骤降到58%。近几个月，购买力下降和食品价格上涨使法国人不再看重食品的品牌和标签。研究中心帕斯卡尔·黑贝尔认为，当前消费者已不再考虑知名品牌和自有品牌产品间口味有何不同，而是更关心如何减少支出。
制造商正为此付出代价，尤其是在奶制品行业。达能公司在法国的产品销售额不断下滑（根据AC尼尔森的数据，从一月份下降8%到五月份的17.6%），该公司在7月份做出回应，宣布将推出一种经济型的6盒装酸奶，定价1欧元。他们通过部分改变产品配方或将产品总重量由1000克降为850克的方法以达到不做广告而仍能保证利润的目的。
食品业制造商的这些举措在危机时刻将经受考验，但这一次，知名品牌和自有品牌之间的斗争将是漫长和艰巨的。研究中心的罗伯特·罗什福尔指出，在当前充满悲观情绪的形势下，预计居民储蓄会不断增加，而购买力将全面下降。而2009年的情况将有可能更糟，人们需要适应一个长期的购买力低潮期。占家庭日常支出14%的食品消费将继续为经济形势作出重要贡献。在经济形势良好的前提下，食品消费开支将相对降低；当购买力下降时，食品消费的支出仍将相对降低，并且这种下降趋势也将是必然的。
