据《广州日报》报道，酱油是使用频率颇高的调味品，但有很多人却怕酱油吃多了皮肤会变黑。据解放军第421医院皮肤科副主任医师凌伟军等皮肤科专家介绍，经常有爱美的广州市民来咨询吃酱油等深色食品会不会令皮肤变黑的问题。
“许多人认为吃啥补啥，实际上，没有任何医学、化学证据表明酱油吃多了能让肤色变深。酱油中的色素不会直接转移到皮肤中，对黑色素细胞的合成也不起作用。”凌伟军说。
凌伟军说：“但是，酱油等含色素食物是否对伤口的颜色造成影响，会因疤痕大小、体质差异而不同，如有外伤的话，最好还是暂时‘疏远’酱油。”
此外，有些人洗澡时喜欢用力揉搓皮肤，殊不知用力过大或反复揉搓亦可导致皮肤变黑，谓之“摩擦黑变病”。
