本报讯 如何喝上安全牛奶、木糖醇能否当糖吃、食品添加剂的安全如何保障……一系列社会关注度高的有关食品安全、饮食科学等问题，日前随着《食品指南》杂志的创刊，今后中国食品界权威人士将借此平台为大众答疑解惑。
中国检验检疫科学研究院院长、《食品指南》杂志社首任社长李怀林日前在接受记者采访时表示，近年来食品安全问题屡屡成为许多健康危机的源头，“餐桌上的污染”已是一个全球性的问题，而在转型期的中国，这个问题表现得更加严峻。
李怀林说，长期以来，在食品的市场舆论导向上存在不少误区。比如，一个时期市场上的鸡蛋销量不畅，就会有舆论说鸡蛋黄有扩张人体血管的作用；反之又会说鸡蛋黄会加大人患心血管疾病的危险。凡此种种不利于中国食品业的健康发展，更会混淆大众对食品安全的认识。
在中国检验检疫科学研究院和中国国家食品安全信息中心创办的《食品指南》创刊仪式上，李怀林说《食品指南》将以传播食品安全和饮食科学、交流食品营养和食品文化为宗旨，融科学性、权威性、知识性和实用性于一体，以科学、求真、公正、实用为原则，帮助中国民众认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，以达到提高中国公民生活品质和生命质量之目的。
参加《食品指南》杂志创刊号首发仪式的读者代表表示，该杂志的主办单位--中国检科院在食品以及动植物产品检验检疫方面所具备的较高技术实力和科研水平，让他们对杂志的权威性深信不疑。他们相信，通过科学地验证、权威地剖析和通俗地阐述，《食品指南》杂志一定能够让大众最快获得政府和科学权威的声音，并在全社会树立起正确、科学的食品安全理念和饮食营养习惯，为提高人们的生活品质和生命质量作出应有贡献。
