奶业大洗牌，行业没有自摸规则，谁能先“和”就要看谁能抓住消费者的心。用诚信经 营奶业产业链，广东省生产的鲜奶及乳制品才能在“奶业地震”中红旗不倒，为守住这份苦心经营的信任，各乳品企业严把质量关，稳抓检测技术。为进一步提高检测效率、创新产品性能，以及全面解读食品安全法，8月23日在珠海出入境检验检疫局技术中心主办和广东省奶业协会等单位的共同组织下，广东各乳品企业、奶牛场和各生产单位的有关代表共聚珠海出入境检验检疫局大楼，听取了有关专家对当前食品产业经济形势的分析和新食品安全法的解读，以及有关检测的新领域、新技术、检测障碍等方面的深入分析报告。
会议首先提出：质量是靠生产出来的，检测只是生产的辅助手段。高质量的食品要求在生产过程中严格按照各标准和规定来执行，检测是为产品的安全性提供可靠的保证。为了提高各企业对食品添加剂的认知，珠海检验检疫局食品安全实验室的代表全面解读了新食品安全法中的食品添加剂法规与检测技术，介绍了添加剂的渊源、功能、使用原则、申请程序及使用过程中应注意的相关事项，并对近些年来发生的食品安全事故进行剖析。
应与会者提出的感兴趣议题的要求，珠海进出口检验检疫局食品安全室冯家望主任为与会者作了《食品卫生微生物学检验与新国标解读》讲解，介绍了国内外食源性微生物毒素中毒重大事件、微生物的渊源、微生物检测的特点、指标分析以及检测的困难等方面，并同与会者探讨了检测微生物毒素几种方法的优劣性、微生物前期处理的方法、培养基制作的重要性等。对于有些企业提出的：微生物毒素对牛奶品质的影响，以及如何应对？冯先生认为：“微生物毒素对牛奶品质的影响是肯定的，所以最好的做法就是从饲料源头上杜绝它们的存在，高品质的饲料带来高品质的牛奶；另外，就是从管理上杜绝，建议国家奶业的发展应采用链式管理模式，层层把关，才能防止“三聚氰胺”类似事件的再次冲击。”
转基因生物的安全性一直以来都是国际上备受争议的话题，也是此次与会者最关心的议题之一，为此冯主任还作了《转基因生物研究及检测概况》的讲解，介绍了转基因生物的意义、发展历史、基因转移的方法、可能存在的问题和争议以及转基因产品的检测技术，为减少由于企业不知相关法律而带来的国际贸易壁垒，冯主任提醒各企业要了解转基因生物的管理办法及各国法规，比如欧盟、伊斯兰、犹太教国家是不接受转基因产品的。此外冯主任还对转基因的PCR法等检测技术作了比较全面的讲解。
会议还就“技术性贸易壁垒及农残领域的企业应对”由珠海检验检疫局有关专家进行全面的分析，并由Varian公司的代表介绍了质谱产品以及一些检测方法，会后还参观了珠海检验检疫局检测大楼的实验室和先进的检测设备，并就检测方法与实验室人员进行了交流。
稳定的质量，可靠的保证是撑起广东奶业的支柱，营养健康产品的产业链需要从产地到餐桌这条链上的各个企业互相负责，而检测技术是保证这条链健康发展的关键。依托广东拥有的最先进的检测技术以及广大奶农和乳品企业的守信经营，广东奶业一定会与消费者走得最近，整个产业的发展也会走得更宽阔。
