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山东鹌鹑蛋不再“淡定”一个多月涨了一成多

   日期:2011-08-19     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:1016    

    最近一段时间以来,市场上鸡蛋的价格像是坐上过山车,涨涨跌跌,前几天济南部分农贸市场鸡蛋的零售价甚至突破5块钱一斤。记者近日采访中了解到,看到鸡蛋价格疯涨,连价格一直比较稳定的鹌鹑蛋也不淡定了,一个多月的时间涨了一成多。

    鹌鹑蛋跟风涨价

    三年价格涨三成

    上周末,省城市民周女士去家附近的农贸市场买鸡蛋,当听说鸡蛋零售价五块钱一斤时,周女士改了主意,"跟我之前自己买的鹌鹑蛋价格差不多了,还不如买鹌鹑蛋,蛋白质含量还高。"但让周女士郁闷的是,最近一段时间鹌鹑蛋也涨价了。

    周女士碰到的情况并非个例。记者昨日从省城正觉寺小区农贸市场了解到,原本7块钱一斤的鹌鹑蛋,已经涨到了7.5元左右,"涨了有半个多月了。"该市场一位蛋商告诉记者。

    记者近日从位于省城东部的七里堡批发市场了解到,目前该市场上鹌鹑蛋的批发价从6.2元到6.5元不等。一位杨姓鹌鹑蛋批发商告诉记者,与鸡蛋价格近段时间内的大涨大跌相比,自己干买卖多年来,鹌鹑蛋的价格比较稳定。"鹌鹑蛋跟鸡蛋不同,一般在冬季的销量大,价格稍高,夏天价格相对低一些,但是最近价格比较反常,比冬天的时候还贵。"

    记者昨日下午电话联系到长清孙氏养鸡合作社的负责人孙文兵,孙文兵告诉记者,自己2008年开始养殖鹌鹑,场里的鹌鹑蛋除了给长清当地供货,还有一部分给济南市区供货。

    他表示,最近鹌鹑蛋的价格确实是涨了,"前段时间鸡蛋开始涨价的时候,它就跟着涨,每次都是一毛一毛的涨。"批发价从每斤5.7元开始涨,最贵到了6.5元,一个多月的时间涨了一成多,尽管幅度不是很大,但是也很反常。

    记者了解到,2009年8月份,济南市场上鹌鹑蛋的批发价约在5元左右,三年的时间,鹌鹑蛋的价格涨了三成左右。孙文兵印象中,现在市场上鹌鹑蛋的价格确实比以前贵了,"我刚开始养鹌鹑的时候,鹌鹑蛋每斤就比鸡蛋贵七八毛钱,按今天的价格,鹌鹑蛋要比鸡蛋贵一块五左右。"

    成本上涨+供应量小

    两大原因催涨鹌鹑蛋价

    鹌鹑蛋为啥涨价?面对这个问题,采访中不少零售商表示,鹌鹑蛋是跟风鸡蛋涨价,但是也有不少业内人士表示,近几年鹌鹑蛋的成本确实涨了。

    以孙文兵为例,2008年刚开始养殖鹌鹑时,有七八万只鹌鹑,但是到了2011年,该合作社只剩下两万只鹌鹑,"没办法,喂养鹌鹑用工多,捡蛋也麻烦,工人不好招。"现在其招来的工人每天工作8小时,每个月的工资是1200元左右。

    除了工人工资提高,喂养鹌鹑的饲料也贵了,"玉米原来只有七八毛钱一斤,现在到了一块两毛五,而且喂鹌鹑除了玉米,还要添加豆粕、鱼粉、豆油等高蛋白的东西,一斤饲料的成本就要一块七毛钱左右。"

    不过,鹌鹑蛋价格上涨,除了成本上涨,也与供求关系变化有关,"2008年刚开始养鹌鹑的时候,很多人不认可鹌鹑蛋发不动货,现在是供不应求。"孙文兵告诉记者,鹌鹑蛋销量变大的同时,产量却有点"跟不上趟".

    据了解,目前济南市场上的鹌鹑蛋,很大一部分来自济宁嘉祥,去年冬天不少鹌鹑生病闹灾,导致种鹌鹑变得很少,鹌鹑苗的价格也水涨船高,"2008年时,一只鹌鹑苗的价格是三毛五,前几天鹌鹑苗的价格已经涨到七毛五了,翻了一倍还多。"

    孙文兵告诉记者,鹌鹑苗少,鹌鹑蛋的产量也随之下降 ,而且鹌鹑蛋比鸡蛋少了一层膜,夏天的损耗要更大一些,"有一阵供大于求,价格下降了,很多养殖户觉得利润薄就退出了,现在养殖的少了价格自然就上涨了。" (记者冯云云)


 
 
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