夏天，气候炎热，万物茂盛，机体流汗过多容易出现疲倦、昏昏欲睡等气虚证候，体质较弱的人还容易出现疰夏（因素体虚弱、复感受暑热之气而引起的乏力倦怠、眩晕心烦、多汗纳呆）。夏季饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素C和B族维生素的供给。下面介绍的几个以大枣为主料的方子，可以清热消暑，补充体力。
大枣绿豆汤。大枣100克、绿豆300克、白砂糖100克。制作：先把绿豆和大枣洗净，入锅；加水约1.5升，用大火煮沸后，再改用小火焖酥；关火后晾凉，置于冰箱备用。饮时可视各人习惯和需要，酌加冰水或冰块。大枣绿豆汤以清热解暑、生津止渴的绿豆为主料，配以健脾益气、补血养血的大枣，以及助脾、润肺、生津的白糖，共成清热解暑、生津止渴、益脾润肺之功；香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。
大枣扁豆粟米粥。大枣15枚、白扁豆50克、粟米150克、红糖适量。把大枣、白扁豆、粟米入锅，加水，旺火烧沸后改用小火煮成稀粥，加入红糖即可。每天早、晚分食。功能：健脾养血、清暑利湿，对暑热、厌食症、慢性胃炎、胃窦炎、营养不良性水肿、糖尿病、高血压病有疗效。
大枣洋参养阴茶。大枣5枚、西洋参15克、麦冬10克、五味子6克。将以上材料均匀打碎，每日取适量冲泡代茶饮，冲泡时可加入少量冰糖或蜂蜜，则味道更佳。此茶冲泡出来，气味清香，酸甜可口。功效：益气生津，消暑解烦，开胃消食，对于平素体质较弱的人群尤为适合。
大枣荷叶汤。大枣10枚、荷叶10克、水煎服。可消暑利气。
大枣冰棍。大枣200克、白糖500克、淀粉40克、桂花（或玫瑰花）20克，清水3000毫升。制作：先将大枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥；然后把淀粉放入碗内，倒入少许开水拌均匀成湿淀粉；再将清水倒入锅中，用大火煮沸后，加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀，调好口味，撒入桂花，待冷却后，倒入冰棍模内，放入冰箱冷却2-3小时，即可食用。本品营养丰富，果香浓郁，是夏季时节消暑之佳品。
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