提到大麦的好处，大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。其实，大麦茶也是闷热的夏季里降暑效果很好的饮品，它的降暑作用与绿豆汤差不多。但它的保健作用又比绿豆汤要全面，除了去火解暑外，还能保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病等。
大麦也称牟麦，气味咸，温、微寒，无毒。主消渴解热毒，益气调中。滋补虚劳，使血脉强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泻。它还能宽胸下气，凉血，消食开胃。不燥热，能平胃止渴，消食治疗腹胀。
大麦茶特别养胃，对肠胃不适者效果很好。有人长期喝大麦茶治好了胃病，大麦富含纤维素和矿物质，经过炒制的大麦性平和，能降血脂、降胆固醇。四季常饮大麦茶，可达到瘦身减肥的功效。
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