大家对酸奶应该是非常熟悉的。酸奶既好吃又是美容圣品，但你可能不知道，原来酸奶陪着甘蓝菜能发挥抗癌的功效，甘蓝菜的代表有卷心菜花椰菜等等，他们不仅能补充维生素C又能补镁钾，而且还是抗癌的好手。
特别向白领一族推荐甘蓝家族菜系，如卷心菜、紫甘蓝、花椰菜等家族成员。
好处一：补维C抗压力。压力、紧张的情绪会让身体产生大量的自由基，而自由基会损伤细胞，也是造成衰老的重要因素。甘蓝富含维生素C，200克甘蓝中所含维生素C是一个柑橘的两倍，甘蓝还能提供花青素、β—胡萝卜素，都能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞更新。
好处二：补镁健脑提神。甘蓝所含的镁元素，不但能够健脑提神，还能提高人的体能与精力。甘蓝中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种营养物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质的产生。另外，甘蓝所含的硒也具有提高人情绪的作用。
好处三：补钾帮助排毒。甘蓝富含矿物质，其中的钾元素能将体内链接的有毒物质及代谢废物排出体外。同时，甘蓝富含硫元素，硫能杀虫止痒，所以常吃甘蓝也有利于维护皮肤健康。
通过这篇文章我们知道了酸牛奶里高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，有干预人体中肠肝循环的作用。吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够预防肿瘤的发生。研究证实，对脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的少得多。另外，酸牛奶能增加人体免疫球蛋白的数量，便于提高抗体的免疫功能，从而降低乳腺癌的发生。
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