西瓜、荷叶、丝瓜是能代表夏季的标志性食材，省中医院临床营养科营养医师郭丽娜推荐大家用这三味材料煲一个具有除烦解暑的特色素汤——西瓜皮荷叶滚丝瓜。
原材料：西瓜皮200克、干荷叶10克、丝瓜200克
烹调方法：先将西瓜皮、丝瓜（刮皮）洗净切块；荷叶洗净，稍浸泡，然后将西瓜皮、荷叶放入瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲30分钟，再放入丝瓜，稍滚片刻，调入适量食盐及少许生油，即可食用。
药膳功效：
丝瓜所含的脂肪油、磷脂、皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质，木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等，具有清暑凉血、解毒通便、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效，适用于热病、口渴、咳喘、痔漏、疔疮痈肿、乳汁不下，并有一定的强心、抗病毒、降血压及防癌作用。
西瓜皮是西瓜最外层的绿皮，又名翠衣，同样具有良好的清热解毒、生津止渴、除烦解暑、利尿降压功效，适用于温热病引起的上火、烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛、尿道炎诸症。
丝瓜是夏季很好的消暑食物，经常食用丝瓜除可以清热解暑祛毒之外，丝瓜中含有的维生素B1还能防止皮肤的老化，维生素C具有使皮肤增白的成分，能保护皮肤、消除斑块和痘印，使皮肤洁白，细嫩，是很不错的美容佳品。
荷叶则是一味非常好的减肥药材，在夏季，将一张大的干荷叶剪成小块煮粥或煲汤，除了有一股清淡的荷叶香味之外，也非常可口，且热量很低，对于痰湿质、湿热质的肥胖人群夏季减肥十分合适。
小贴示：
西瓜、荷叶均为寒凉之物，一次不能食用过多，对于本身脾胃虚寒、消化不良、大便溏稀的人应慎饮此汤。
○相关链接
丝瓜的瓜络晒干后，称为丝瓜络，是一味中药，其功效与丝瓜大体相同，用丝瓜络当沐浴球洗澡对皮肤美容有帮助。
【相关阅读】
自制消暑汤：三豆汤清热除烦躁
