新快报讯 记者 张艺 报道 "一个多月来24块一斤的排骨，现在卖23元，肉价终于在跌了。"细心的刘小姐发现，猪肉价格近期有便宜趋势。
的确如此，本周商务部、广东价格监测中心及广州价格监测中心数据均显示，猪肉价格正持续下跌。广东生猪价格甚至自9月7日以来，出现了连续6周的小幅回落。猪肉零售价也因此回落。
回落期将持续到年底
商务部数据显示，上周猪肉、牛肉分别下降1.2%和0.4%.广东省数据亦如此，本周广东省良杂型生猪出场价9.37元/斤，比上周下降3.1%,比6周前（9月初）下降6.03%.全省猪肉零售价平均16.82元/斤，比上周微降0.85%,比9月初下降1.04%.广州市上周均价9.9元/斤，较前一周下降0.05元/斤。
"近期猪肉价格走势正如行内所达成的共识在回落，今年猪肉价格6月、7月的高峰期应该已到此为止，步入下降通道，至12月将会持续回落。"壹号土猪创始人陈生接受记者采访时如是说。
他解释说："正常情况下，10月进入猪肉的消费旺季，需求量上升，尤其是天冷的时候人体对脂肪有需求，冬天人们爱吃火锅，一围就几斤肉，消费量增。通常情况下，11月、12月比6月、7月份的需求会增加近20%."
不过，在需求增加的同时，猪肉供给的增幅更大。陈生告诉记者，今年六七月份猪肉价格高是周期性因素和偶然性因素叠加的结果。今年初，猪的疾病较严重，小猪死亡较多，导致了年中供应量的减少，猪肉疾病扩大价格上涨的幅度。而今疾病的影响已过去，中秋国庆需求旺季一过，猪肉价格自然下跌。至今跌幅已在5%左右。
补贴时间窗口值得商榷
前期猪肉价格高企，各地政府因此纷纷出台养猪补贴。对此，陈生表示，补贴政策虽好，但补贴的时间窗口值得商榷。
"今年一头猪赚上七八百元，有的甚至一头赚上千元，这时候政府出台补贴措施其实作用效果并不明显。"陈生表示，此时补贴农民以扩大生猪养殖，待小猪养大出栏之时，已是20个月之后了，对当下的猪肉价格平抑几无影响。反而此时因行业利润高，大量资本涌入养猪业，加上政府的引导，还可能导致一年后的猪肉量供过于求。
猪肉并非个案，姜蒜价格走势也是如此。去年"豆你玩"、"姜你军"、"蒜你狠"、"棉里针"等，因各小品种农产品价格被爆炒，大量资本涌入种植。然而好景不长，今年各产品价格却一路狂跌。
姜蒜价格也大幅下跌
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，今年大蒜价格从4月到7月底快速下降，8月份以来价格基本上一直在底部徘徊。10月20日与1月1日相比，生姜、大蒜价格分别下降了35.0%、53.9%.与去年同期相比，生姜、大蒜价格分别下降42.8%、58.6%.
"大幅度的价格波动，对行业来说是种伤害。农业周期周而复始避免不了，政府碰到偶然性的价格上涨，不应过分地被舆论所引导进行补贴，以扩大种植或养殖。此时的补贴或起反作用。"
因此，陈生建议，应该选择在猪肉价格低时，补贴农民养猪，让农民平稳过冬，少杀母猪。
