新华网意大利帕尔马10月19日电（记者王星桥）2011年世界乳业大会19日在意大利北部城市帕尔马落下帷幕。与会者认为，食品安全的可持续性是全球乳业可持续发展的关键所在，中国的积极参与正在改变全球乳业发展的面貌。
今年世界乳业大会的主题是"食品安全的可持续性",与会的1400多名商界和研究机构的代表在为期5天的会议中讨论了食品安全的可持续性、全球乳业的发展状况、乳品科研创新成果。
会议主办方国际乳品联合会今年设立了多项乳品创新大奖，旨在鼓励"为世界乳业发展作出杰出贡献的最新产品和领先理念".获奖企业来自加拿大、斯洛文尼亚、新加坡、中国、澳大利亚、韩国、日本、瑞典、南非、比利时等国。中国蒙牛乳业集团获得"最佳环境可持续发展奖",蒙牛的新养道牛奶获得"乳品创新奖".
国际乳品联合会主席里查德·多伊勒对新华社记者表示，中国是个善于创新的国家，这在全球乳业的发展中也有突出的表现。中国具有充满活力的市场，中国的积极参与正在改变全球乳业发展的面貌。
多伊勒说，未来全球乳业最重大的挑战是食品安全的可持续性，中国在这方面可以发挥至关重要的作用。世界的眼光都在关注中国，看到中国在许多行业处于领先地位，这不仅由于中国所占的市场份额，而且在于中国应用现代技术的能力以及掌握信息的能力。
世界乳业大会是国际乳品联合会的年度会议，是全球乳品生产者和研究者交流与合作的平台。国际乳品联合会目前有56个成员、覆盖全球86%的牛奶产量，是最权威的非赢利性国际乳业组织。
据统计，2010年按照牛奶产量排序的国家和地区依次为欧盟（27国）、美国、印度、中国、俄罗斯、巴西、新西兰、巴基斯坦、土耳其、墨西哥、乌克兰和阿根廷。中国去年的牛奶产量为3580万吨，比2009年增长1.6%.
本届世界乳品大会于本月15日在被誉为意大利"食品之都"的帕尔马市拉开帷幕。会议设战略、研发、管理、市场等多个论坛。
