日前东莞市中堂镇一非法加工点被曝"用病死猪肉制售腊肉腊肠",引起各级政府和社会各界的强烈反响。24日下午，东莞市召开全市食品安全工作会议，代市长袁宝成要求，从11月份开始到春节前的两个半月左右时间，集中力量在全市范围内开展一次拉网式的、地毯式的肉制品安全大清查、大整治行动。
"食品安全战役永不能言胜"
"要充分认识到食品安全是一场永不能言胜的战役，不能有丝毫片刻的松懈！"在昨天下午东莞市召开的全市食品安全工作会议上，东莞市委副书记、代市长袁宝成如是说。记者了解到，日前东莞市中堂镇一加工点被曝"用病死猪肉制售腊肠、腊肉",随后国家质检总局及省质检部门均予以高度关注。因此，在昨天的工作会议上，袁宝成着重强调要加大对肉制品的检查打击力度。
袁宝成在会上强调，有关部门要迅速行动起来，开展一次拉网式、地毯式食品安全专项整治。他说："首先要集中时间。从11月份开始到春节前的两个半月左右时间，集中力量在全市范围内开展一次拉网式的、地毯式的肉制品安全大清查、大整治行动。二要摸清底数。对辖区内的腌腊肉（腊肠）、烧卤熟肉等肉制品生产经营单位以及食品批发市场、农贸市场、餐饮店、集体食堂等进行彻底排查，务必不留死角，摸清全市底数。"
上月检查却未发现黑窝点
食品安全问题由来已久，并非运动式的整治行动可以肃清。因此袁宝成在会上要求，要着眼长远，建立健全食品安全长效监管机制。其中包括建立从严从重处理食品安全案件的机制；建立健全食品安全巡查制度；加强行业自律和诚信制度建设；建立索证索票管理制度；建立健全责任追究制度；建立健全有奖举报制度。
此外，袁宝成说："还要加强对广大群众的教育。充分利用电视、报纸、网络等载体，宣传普及食品安全知识，提高群众的食品安全意识和自我保护能力，引导群众参与和支持食品安全工作。"本次关于肉制品的专项整治行动源于媒体曝光了中堂的黑窝点，袁宝成在会上也强调称，要加强与新闻宣传媒体的沟通。妥善应对媒体报道和社会关注的舆情，及时报道专项整治工作的进展和成效，强化正面宣传和舆论引导。
记者了解到，其实早在上个月，东莞市有关部门就已对全市肉制品的生产单位进行检查，但却没有发现中堂镇的这个黑窝点。
