据营养专家介绍，夏季多吃些西红柿，可以防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可让晒伤的危险系数下降40%。
挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软的那种。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。
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