一顿丰盛的晚餐之后，第二天清晨醒来，发现自己的脚趾或是膝盖，突然红肿起来，疼痛难耐，如同被猛烈撞击过一般，这样的经历，相信很多人都经历过，而这其实并不是扭伤，是吃出来的毛病——痛风。进入热情似火的盛夏，也是海鲜当道的季节，人们在大饱口福的同时，带来的却是痛风发病率的增高。医学家指出，适当地享用海鲜有助精神愉快和补充营养，但海鲜被证明是最强大制造高尿酸的因素，所以日常应该多食用碱性食物进行中和，有利于降低患痛风的风险。
吃海鲜吃出痛风
张先生今年45岁，是一家私营企业的老板，因为工作原因，平常应酬频繁，年年体检血尿酸值都接近上限。近日，在大快朵颐一顿海鲜晚宴后，半夜突然膝盖剧痛，从睡眠中惊醒，随后膝盖如被铁锤锤过一般疼痛难耐。连夜去医院检查，结果显示，血尿酸指标升高，膝关节有明显红肿热痛，被诊断为痛风性关节炎。
医生告诉张先生，每年到了夏季，痛风发作的人数及频率就会增加。因为夏季海鲜鲜活诱人，让人食欲大增，但海鲜是含嘌呤较高的食物，多吃易引起血液中尿酸浓度的提高，导致痛风性关节炎，尤其是像张先生这种本身就尿酸偏高的人群更加要注意。
痛风也是“富贵病”
一般来说，痛风最常见的是40岁以上的中年男性，以脑力劳动者、体胖者发病率较高。但近年临床调查显示，中国痛风患者的初发年龄有明显年轻化的趋势。而事实证明，这一趋势与人们的餐桌关系密切。随着生活水平的提高，海鲜已经成为大众餐桌上常见的食品，海鲜的食用量比从前更为丰富，其原汁原味的口感深受大众的喜爱，这也间接导致了痛风患者年轻化的趋势。
专家解释，痛风又称“高尿酸血症”，属于关节炎一种。简单来说，就是由于嘌呤过多而导致人体尿酸浓度升高，引发的身体疼痛。通常生活中引起嘌呤过高是因为食用了海鲜等食物，由于现代人生活较过去更为优越，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，所以，因为食用海鲜过量而引起的痛风也被列入了现代富贵病的行列中。
多食碱性食物缓解痛风
专家介绍，治疗痛风除了药物治疗，还可以用饮食疗法，饮食疗法中，可以适当控制海鲜类食物的进食量，同时应该多吃碱性食物，如醋、新鲜蔬菜、瓜果等。因为碱性食物可以减低、平衡血液中的尿酸浓度，从而缓解痛风的症状。
在众多碱性食品中，营养学家尤其推崇食醋。醋是一种十分有利健康的碱性食物，据李时珍《本草纲目》记载：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸病。”据营养专家介绍，醋中的主要成分醋酸有利于糖和脂肪转化为能量，防止脂肪过多积累，并可以软化血管，减低血液中的胆固醇含量；醋中的有机酸则有利于维持人体内环境的酸碱度平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行，可以降低血和尿液的酸度对痛风患者更有利。由于原醋的口味过重，并且长期以来在人们观念中，醋都是以调味功能为主的作料，并且对于一些已经患有胃溃疡等肠道疾病的人来说并不适合直接食用。营养学家建议，可以在吃饭时饮用醋饮料进行佐餐，不仅有利于消化，还能够补充体内酸碱平衡，加快人体新陈代谢。
专家称，现在生活水平提高，平常百姓的餐桌上的食品也越来越丰富多样，鱼、肉、蔬菜、米饭，已经成为餐桌上必不可少的四道菜，但也正是因为生活水平的提高，才带来了各种各样的身体疾病，因为大量摄入鱼、肉会引起酸性物质沉积，从而破坏了人体原有的酸碱平衡。所以专家建议，可以养成常喝醋饮料的习惯，将醋饮料看作是除鱼、肉、蔬菜、米饭之外的一道健康菜。此外，喝醋能够及时地帮助消化、中和酸碱，达到“即食即消”防止毒素沉淀的目的。因为现代人的生活习惯，已经形成了“输入远远大于输出”的饮食现状，所以做到即食即消是现代人维系健康的重要方式之一。
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