日前，有分析师预测，2011-2012榨季糖蜜价格趋势下行已无悬念，南方甘蔗糖蜜价格将在800-1000元/吨之间波动。
这位分析师告诉记者，造成糖蜜价格下跌的主要因素有以下几个方面：
一、糖蜜需求流动减少：一些糖蜜终端用户如味精厂、焦糖色素厂、药厂等受市场需求或国家关于规范食品添加剂使用等原因，厂家成品库存增加。有些食品添加剂的生产受法规限制，不再以糖蜜为原料，从而导致糖蜜需求大幅减少。以糖蜜为原料制酒精的污水处理相对不太容易，在国家加大环保治理力度的情况下，部分酒精厂因环保排放的问题生产不能正常进行，也减少了糖蜜需求。
二、替代品价格狂跌：越南木薯丰收，大量出口到中国，南方木薯又将在新榨季开始时上市，并且国内玉米淀粉价格稳步向下，马铃薯淀粉价格快速下跌50%,这些因素导致木薯价格下跌已成定局。受木薯价格走低的影响，以木薯为原料的酒精生产成本进一步降低，势必导致酒精价格逐步走低，以此带动以糖蜜为原料制酒精方式的糖蜜价格被迫走低。
三、库存糖蜜低价抛售：有的酒精厂因环保问题生产不稳定，还有大量库存糖蜜。少数糖蜜经销商开始在新榨季前压低价格出售上榨季的库存糖蜜。部分糖厂还有库存的上榨季的糖蜜，其销售价格会受到新榨季糖蜜价格的影响，买方处于观望状态。
三、国内糖蜜总量攀升：广西、云南、新疆、黑龙江等产区总量比去年增加，糖蜜总量也随之增加。
四、国际糖蜜价格下挫：国外糖蜜价格明显低于国内糖蜜价格。东南亚等国家糖蜜，出口到中国价格低于1000元。国际糖蜜分析机构预测糖蜜价格会比去年降低50%左右。
