新华社电（记者 苏晓洲）入冬后选择上好肉，伴以精盐腌制、柴火慢慢熏烤而成的腊肉，是中华传统家常美食。但7日湖南省各级质监部门在长沙市雨花区一个黑作坊内，却查获3.2吨违法添加炮制的"速成腊肉".
经过前期明察暗访，7日下午，湖南省、长沙市质监执法人员突袭长沙市雨花区黎托乡花桥村一处食品加工黑作坊。在这个由几间民房组成、无证无照的作坊内，堆放生肉的原料池用水泥砌成，洗肉池注满脏水。"厂房"内几个大盆里，盛满了红彤彤或者黑黢黢的液体。质监部门初步调查认为，这些液体涉嫌用落日黄、焦糖色甚至胭脂红等配制而成。作坊将猪肉浸入色素溶液，顷刻之间就能染色出黑黑的"乡里腊肉"或者红红的"广式腊肉".在这家作坊内，执法人员还发现了亚硝酸钠。
目前，质监部门已经查封作坊，收缴现场全部成品、半成品和原料，同时追查前期产品去向。
