本报讯(记者张丽丽)水饺、汤圆等速冻米面制品结束散装裸卖已4年有余,但各类肉丸、鱼丸等速冻调制食品散装裸卖仍在继续,虽然没有严格的制度监管,但近两年,越来越多的速冻调制食品穿上了衣裳,或许,离速冻调制食品结束散装裸卖的日子已为时不远了.
如今,在北京、上海等一线城市基本上已经看不到散装裸卖的肉丸、鱼丸等速冻调制食品,冰柜里的产品都穿上了花花绿绿的各色衣裳.早在2007年《速冻米面行业标准》实施之前,就有了SB/T10379-2004《速冻调制食品》,2004年6月该标准发布,到2005年2月1日开始实施.标准中明确规定:速冻调制食品销售包装必须完整、严密、封口牢固,不易散包.没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包散卖.
但《速冻调制食品行业标准》形同虚设,并没有受到企业及相关部门的重视.直到2007年《速冻米面行业标准》实施之时,部分地区才开始明确要求速冻调制食品同速冻米面食品一样禁止散装裸卖.
据了解,在2007年《速冻米面食品行业标准》实施之际,上海市冷冻食品行业协会便以行业自律的形式,与会员企业签订《停止产销无标散装速冻面米、调制食品自律公约》,向社会公开承诺,从2007年6月1日起,停止生产供零售的散装速冻面米、调制食品.
在沈阳等部分经济比较发达的省会城市,一些大型商超也几乎看不到散装裸卖的速冻调制食品.但在长春、郑州等二线城市,超市里散装裸卖速冻调制食品仍是常态,但从去年开始,糖果装等各种带包装的速冻调制食品数量逐渐增多,而速冻调制食品的包装也在逐步升级,开始出现带托盒的精包装产品.
在沈阳的家乐福、乐购、沃尔玛等大型商超记者看到,各类肉丸、鱼丸等速冻调理食品的包装五花八门,有类似雪糕形状的长方体包装,有类似汤圆包装的正方体包装,有单一产品的独立包装,也有多种产品混合的糖果装.一位业内人士表示,"这些火锅料产品刚开始穿衣,到底该怎么穿,大家都在摸索,还不规范,包装形式、包装规格都难以统一".
工商部门相关人员则表示,SB/T10379-2004《速冻调制食品》是推荐性标准,主要用于行业、企业自律,不作为执法依据.
SB/T10379-2004《速冻调制食品》明确指出速冻调制食品的定义是指,以农产品、畜禽产品、水产品等为主要原料,并配以辅料、食品添加剂等,经调味制作加工,采用速冻工艺,在低温状态下(产品中心温度在-18℃以下)贮存、运输和销售的包装食品.
