本报讯 李江涛 赵琬微 北京市"农校对接"项目采购的首批蔬菜10日运抵北京高校食堂联合采购中心库,北京大学、清华大学等54所高校采购到内蒙古直供的新鲜土豆.这是北京市推进"农校对接"建立食堂原材料直供基地、降低高校食堂成本和价格的又一举措.
北京大学餐饮中心的工作人员告诉记者:"北大各食堂开伙一天需要1000公斤左右土豆,一个月就是30吨.以前要从市场批发,如今从基地以每斤0.57元的价格采购,节省经费约20%,一个月就节省6000多元,可使学生受益."
北京高校食堂联合采购中心主任吴岚说,北京高校联合采购已开展10年了,对米、面、肉、油、蛋等主要食品原材料的直供率已经占六成以上.但蔬菜具有储存期短、运输成本高等特点,一直是"农校对接"的难点.今年首批确定采购的蔬菜包括产自内蒙古、山东等基地的土豆、胡萝卜、洋葱、白菜、大蒜等大宗耐储存品种,将随着生产周期陆续运抵北京.
据介绍,为推进"农校对接",今年北京市教委已建立14个食堂原材料直供基地,涉及米、面、油、肉、蛋、菜六类,每年组织一次集中采购.除了采购价格较低,还以运输补贴等方式降低了物流成本.待直供基地全面启用后,预计每年可节约采购资金3000万元.
