有媒体称“醋熬骨头汤钙含量增加明显，补钙胜牛奶。”日前，又有媒体刊文称“骨头汤中的钙含量，不比自来水中多。喝骨头汤解馋，挺好；喝骨头汤补钙，没戏。”两种相互矛盾的观点，让爱喝排骨汤，以为多喝汤可补钙的武汉人懵了：
微调查：武汉人爱喝排骨汤补钙
连日来，记者分别在武汉市儿童医院对20位1－3岁就诊的幼儿家长，在武汉市青少年宫对20位6－10岁培训的儿童家长，在协和医院妇产科对20位产前检查的孕妇，在汉口中山公园对20位60－70岁锻炼的老人进行了微调查，发现八成武汉人认为喝骨头汤能补钙，六成人每周喝次排骨汤补钙。具体结果见上表。
专家补钙经：每天喝牛奶，吃豆制品
华中科技大学同济医学院营养学教授周韫珍，健朗的身体，丝毫看不出是86岁的老人，现在还常常独自一人乘飞机坐火车，到全国各地出席各种学术会议。她笑着对记者说：“80岁时，我一个人张罗着装修的新房子，还不错的吧？”
说起她的补钙经，从燕京大学毕业后就一直从事营养学研究的周韫珍说，除了孕妇和骨质疏松的老人要适量补充钙剂外，正常人完全可以通过饮食，每天获得人体需要的钙量。
“我每天都要喝杯牛奶，要吃一二两豆腐、干子或千张等豆制品。”周教授笑称，自己出生于天津，虽然在武汉呆了快60年，但还是没有养成煨排骨汤的习惯。
周教授说，骨头汤不是钙的良好来源，牛奶、豆制品和虾皮等不仅钙含量丰富，而且比较好吸收。“儿童吃钙片若过量，甚至会导致骨骺过早闭合，反而孩子长不高。”
一天５元钱：既享美食又补钙
周韫珍教授说，每天喝杯牛奶，吃一二两豆制品，既享美味，还补钙。她算了一笔简单经济账：一瓶牛奶2.5元左右，1.5元的豆制品，1元钱的虾皮，再加上每天晒晒15-30分钟的太阳，基本可以保证人体每天钙的需要量。
她提醒说，有些人喝牛奶可能过敏或引起大便干结，可以喝酸奶代替。失眠的人，晚上临睡前半小时喝牛奶，还有助眠功效。
【相关阅读】
养生：豆腐补钙防癌 咋吃营养好吸收
养生：家长要知道 婴儿补钙四个误区
