当全国性品牌纷纷竖起特色大旗，区域性品牌对“领土扩张”跃跃欲试的时候，对于调味品市场来说，如今早已不是单凭产品、广告和技术就能取胜的年代了，众多产品出现了往高端化、细分化、创新化发展的趋势，产品的管理、质量、概念、卖点等因素经历着多重考验。调味品市场的细化之路，可以从下面三个方面进行考虑：
品类细化。随着人们生活水平的提高，更多品种、更多样式的调味品也开始不断进入生活。这不仅是发展的力量所致，也是企业的营销思路转变了。多年前的调味品营销，比的是产品、技术，现在的调味品营销比的是创新，比的是谁做的细。
把自己的产品划分的越细，就越容易满足挑剔的消费者，而细并不意味不专，而是意味着从消费者的角度去考虑问题；意味着制造新的产品新的理念；意味着给产品独特的卖点，让它们第一时间被消费者认出来。品类细化，将成为未来调味品营销的趋势之一。
渠道创新。一般情况下渠道只有整合和管理，创新是很难的，因为各个渠道的运营规模、方式和手段都不一样，很难达成统一。但是建立调味品专卖店，不仅可以减少品种、配送、服务等方面的繁琐，还可以开拓全新的营销模式，并满足当今社会的消费发展趋势，节省了购物时间，更加精确地找准目标群体，一举数得。
研发细化。随着科学的发展，固定化酵母技术、膜技术、萃取技术、微胶囊技术等创新技术也越来越多的被应用在调味品的加工过程中，先进技术与研发理念的创新，必将为产品带来更多的消费市场。
