秋天气候干燥，萝卜富含纤维素和大量维生素C，有清热生津、滋阴养肺、益精补血的作用。萝卜有减肥的功效，萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类，有助消化的功能，可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。
胡萝卜
胡萝卜是我们最常见的一种萝卜，具有健脾消食化滞、清热解毒的功效，胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。胡萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素B帮助我们改善视力和滋润皮肤，秋季多吃胡萝卜可以防止皮肤干燥，是很好的抗燥减肥食品。
胡萝卜里面含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜欢生吃。但生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收，不能带来最好的营养效果。营养的烹饪方法有两种：一是炖食，二是炒食。热加工后胡萝卜素利用率可达90%。
白萝卜
一般白萝卜呈长圆形、球形或圆锥形，口感多汁，味道甘甜中稍带辣味，辣味的来源于萝卜中的芥子油，有促进肠胃蠕动功能，帮助消化，调整胃肠机能，加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪形成机会。萝卜的含水量高约94%，它是热量较低的膳食纤维食物，秋天吃有很好的滋补功效。和胡萝卜不同，白萝卜生吃的时营养并不会被高温破坏。
红白萝卜勿混搭
很多MM都喜欢用红萝卜和白萝卜一起煮汤，但这种做法并不营养，白萝卜中的维生素C就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，降低萝卜的营养价值。此外，白萝卜和苹果、芥菜类果蔬也不利搭配混吃。
那红白萝卜又有哪些健康又减肥的食用方法呢？爱美网小编为大家推荐一下五款吧。
香烧胡萝卜
【用料】胡萝卜、酱油、白糖、盐
【做法】
1.两勺酱油，一小勺白糖，少许盐混合
2.胡萝卜切块，下油锅翻炒，用中小火慢慢烧软
3.倒入调味汁，汤汁略微烧干后即可
苦瓜胡萝卜煎蛋
【用料】胡萝卜、苦瓜、鸡蛋、盐、葱沫
【做法】
1.苦瓜和胡萝卜切丁
2.把苦瓜放入滚水中烫一分钟后捞起滤干
3.打散鸡蛋，加水，顺时针搅匀，再放入苦瓜、胡萝卜丁、少许盐、葱沫、少许料酒
4.锅中放油，将蛋液倒下去，用小火慢慢，两面翻煎
胡萝卜炒牛肉
【用料】胡萝卜、牛肉、酱油、生粉、姜、蒜
【做法】
1.牛肉切丝，加生粉，酱油腌制十五分钟
2.胡罗卜切丝
3.锅里放油烧热，下姜蒜爆香，放入牛肉，翻炒至变色，捞出
4.下胡萝卜，微软，再放入牛肉，一起翻炒，加盐、酱油后出锅
凉拌白萝卜
【白萝卜】盐、白萝卜、醋、白糖
【做法】
1.白萝卜切薄片，撒盐，抹匀，静放20分钟
2.倒掉白萝卜被盐逼出的水份，用清水洗干净萝卜
3.根据个人口味加入盐、糖、醋或辣椒油即可
【相关阅读】
粗粮吃多了影响消化
老年人消化功能减退宜少吃粗粮
茶水煮饭消化好 操作简单
盘点不能生吃的蔬菜：西兰花生吃不容易消化
防胃病促进消化 细说绿茶的9个养生功效
消化不良饭后喝大麦茶或橘皮水
