杂粮能够强身健体
南宁的王女士信奉一句名言：“人吃五谷杂粮，才能少生病。”她早上喝杂豆豆浆、中午吃杂粮粥、晚上吃杂粮饭，自创了一套杂粮养生法，引来身边许多朋友纷纷效仿。
王女士说，她早上喝的杂豆豆浆里有黄豆、黑豆、绿豆、红豆等几种豆，前一晚用清水浸泡后就放入冰箱，次日早上用豆浆机一打就可以喝了。一杯杂豆豆浆、一碗麦片、一个鸡蛋就是王女士的健康早餐。而中午和晚上吃的杂粮粥、杂粮饭，就是将红薯、芋头、南瓜等杂粮与适当的白米混合一起做成粥或饭，蔬菜、肉食则没有特别讲究。这个习惯坚持了一年多，她的体重减轻了5公斤左右，体检时各项指标也比过去好。
董先生总是到了公司才吃早餐。他的早餐，就是一杯杂粮糊，里面有淮山、薏米、黑芝麻、核桃，在家用搅拌机打成糊，装在保温瓶里带到公司很方便。董先生说，坚持吃这样的杂粮早餐已经有大半年，一开始总觉得吃不饱，但习惯后反而感觉肠胃很舒服，以前那种喝很多水还是口渴的感觉也没有了。
热衷杂粮养生的人吃法五花八门。除了打豆浆、杂粮糊以外，还有人将各种豆类配以中药材制成茶饮来喝。
杂粮不能走火入魔
有些人痴迷于杂粮养生，达到了过犹不及的地步，甚至一日三餐皆吃杂粮。
在这杂粮养生热潮中，也有人特别追捧个别具有“神奇作用”的杂粮品种。
如从事印刷工作的蒋女士尤其喜欢吃紫薯，甚至用紫薯来代替主食。这皆因为蒋女士的父亲几年前因为癌症去世了，当她听说紫薯中富含具有抗癌功效的花青素之后，就开始天天少不了紫薯。
田女士曾在一本养生书籍里看到，薏米中的蛋白质含量很高，吃多少也没有副作用。既然是这样，她干脆将薏米代替了日常主食。而且除了煮薏米粥，还将薏米打成粉来吃，总之就是想尽办法当一个忠实的薏米“粉丝”。
对此，广西中医学院营养师江涛谈到，不同的食物有着不同的营养价值，完全没有必要去追捧某种蔬菜的“特定功能”。而且，那些传说中的功能也往往缺乏可靠的科学证据。对于日常饮食来说，最重要的是增加粗粮在食谱中的比例，而不是“以偏概全”，去寻找所谓的“神奇品种”。
熬制五谷杂粮养生粥
【主料】香米、赤豆、绿豆、花生、黑米
【辅料】冰糖或蜂蜜适量
【步骤】1.把米淘好后泡一会。2.在高压锅里放入开水，放入淘好的米。用开水可以防止粘锅。3.大火煮到高压锅发出嗤嗤的声音后，改中小火煮15分钟就可关火了。4.过20分钟左右，打开锅盖，放入冰糖或蜂蜜就是一道香喷喷的美味早餐了。
杂粮并非多多益善
专家指出，养生也要讲究适度，杂粮并非吃得越多越好。对于膳食而言，最为重要的是营养均衡。
根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议，人们每天最好吃50-100克的粗粮、杂粮和全谷类食物。薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，建议每周吃5次薯类，每次50-100克为宜。
此外，为了让营养均衡，人们在吃杂粮的时候，还应该注意尽可能丰富杂粮的品种，不同品种轮换着吃。
此外，吃粗粮的时间也有讲究。专家指出，粗粮最好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。粗粮中的膳食纤维还能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外。所以，晚上吃膳食纤维，能更好地帮助我们在第二天早上排便，减少毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食量，从而避免吃得过饱。
那么，吃杂粮是不是老少皆宜，无所禁忌呢?广西中医学院附属瑞康医院治未病中心主任医师农泽宁谈到，参照正常人的食量，老人和小孩吃杂粮应该减半。因为老人和小孩往往肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。此外，胃肠功能差、患消化系统疾病的人群也应该合理控制吃杂粮的量，免疫力低下的人群也不适合多吃杂粮。
