南都讯 记者刘勇 打击瘦肉精、严查添加三聚氰胺、打击销售假冒伪劣保健食品、确保食盐使用安全……昨日公布的《深圳市食品安全"十二五"规划》中，将当下食品安全的诸多热点作为未来五年食品安全整顿的重点工作对象，但是全文没有提到地沟油。对此，市食品安全整顿工作办公室成员张亚飞表示，虽然没有列入规划，但是地沟油的整治与"十二五"规划中其他整顿项目同等重要，去年10月已经出台文件，用地沟油将追究刑事责任。
保健食品生产100%监管
11月15日召开的广东省"深入推进'打四黑除四害'专项行动电视电话会议"深圳分会场上，传出"地沟油"流入深圳某些政府机关饭堂的消息。这让地沟油成为最近深圳食品安全整顿领域内的热门话题，而该会议还透露，深圳"打四黑除四害"专项行动取得的成绩只是"万里长征一小步",尤其是打击"地沟油"犯罪的效果还不理想。
张亚飞说，眼下深圳的地沟油整治行动由公安部门主导，而食品安全部门也会加强配合，"十二五规划因为草拟时间相对比较早，当时没有把地沟油列入，但这不影响我们重视打击地沟油。"
食品安全十二五规划中提到，至2015年末，深圳要实现以下指标：全市蔬菜农药残留抽检年平均合格率达到96%以上；全市生猪肉品"瘦肉精"抽检年平均合格率达到98%以上；全市大宗水产品药物残留抽检年平均合格率达到98%以上；深圳已建成的规模化农产品基地100%列入监管；深圳食品生产企业、餐饮服务单位全面实施量化分类或分级监管；食品生产监督抽查合格率达到92%以上，其中豆制品抽检合格率达到85%以上；深圳A级餐饮服务单位90%以上、B级餐饮服务单位70%以上实施食品安全管理员持证上岗制度；深圳保健食品生产经营企业100%实现信用等级监管。
华强北科技园将出现汽车供餐
中心区和科技园区域的就餐难是深圳一直存在的问题，这也给黑快餐滋养了生存空间，严重影响食品安全。食品安全十二五规划中透露，借鉴兄弟城市"早餐工程"、"午餐工程"的主要做法，深圳将在市民早餐、午餐需求较大的人民南、华强北、福田中心区、科技园四个片区进行"早餐工程"、"午餐工程"试点。按照公平、公正、公开原则，采取企业自愿申报、专家评审、择优选择的方式确定两家"早餐午餐示范试点工程"承办企业，由承办企业采用汽车供餐等现代餐饮服务的形式，在试点区域销售工业化、现代化、规模化加工的早午餐，在确保食品安全的前提下，不断满足深圳市民的就餐需求。
