姜是一种人们熟悉的菜肴和调味品，也是众所周知的一味常用中药，对防病治病、养生都有一定的作用。生活常识也告诉我们：姜，味辛辣、性温，在清晨时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。
生姜含挥发油，可加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化的功能，生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。夏日清晨，每天吃点姜还能减轻运动造成的肌肉酸痛，还有助于预防结肠癌。
日常生活中的确离不开姜。闪腰时，可将姜片烤热后贴在扭伤处，也有止痛疗伤的效果，爱晕车的人，上车前口含两片生姜，晕车现象能大大减轻，胃寒者每天吃泡好的生姜两三片可治胃寒，生姜食盐泡就可根治脚癣，菜板用久产生怪味也可用生姜擦洗，怪味消失，生姜蜂蜜治声音嘶哑，用生姜还可治感冒、气管炎、关节炎、高血压等杂病。
按中医理论，姜是助阳之品，因此素有“男子不可百日无姜”说法。“家备生姜、小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保健康”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早上三片姜，胜过人生汤”，诸多民谚都反映了生姜的保健功效。
中医学认为，夏季人体内的阳气外越，腹中相对偏寒，所以夏天每天吃点姜不仅有利于消化，杀菌解毒，而且对防治肠胃炎、风寒感冒、浮肿等症也有帮助。
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