在9月25日召开的“第二届营养与成功老龄化学术研讨会”上，中国营养学会老年营养分会主任委员孙建琴教授发布了中国五大城市北京、上海、重庆、广州、成都老年患者营养风险筛查的初步结果，被调查者中总体营养不良及营养风险的发生率为55％，其中养老机构发生率最高为60％，综合医院58％，社区医院37％。
北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟说，老人营养不良有多个因素，比如老人是不是愿意吃，能不能吃得动，吃的食物营养够不够，服用的药物会不会有影响等。
BMI在30左右的老人最长寿 很多老人不愿意吃，觉得瘦了才健康，然而2010年新加坡的一篇文献调查显示，对于亚洲老年人九年的随访显示，BMI[体重（公斤）除以身高（米）的平方]在30左右的老年人寿命最长，而BMI在22以下的老年人死亡率明显增高。
虽然胖是慢性病发生的源泉之一，但是一旦患了病，进入到危重症或是疾病的状态时，还是胖一点儿比较好，但是BMI过高的话，在35以上时死亡率也会增高。陈伟说，“老人不需追求胖，但一定要避免营养不良。”
三症状提示老人营养不良 调查发现，老年人群患病前五位分别为冠心病、糖尿病、高血压、脑卒中和骨质疏松，这些疾病均是与营养密切相关的慢性病。而一些药物如精神药物、抗肿瘤药物等，都可能导致老人出现营养不良。
陈伟提醒，“如老人体重在三个月内下降5%或半年内下降10%，或者连续一个月以上饮食明显减少三分之一，小腿逐渐变细，而且小腿围小于31厘米，就要考虑营养不良的风险了”。他建议说，此时可以根据情况让医生调整药物，避免营养不良与慢性病发生恶性循环。
最好每天都有深颜色蔬菜 陈伟推荐说，老人应少吃牛羊肉等红肉，多吃豆类、鱼肉、去皮鸡肉等。最好三餐都有深色蔬菜和水果，因为油菜、西兰花等深绿色蔬菜的维生素K、钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。
对牙口不好的老人来说，家属可把食物做成泥状来让老人摄入，但要将各种食物搭配好做成泥，才能均衡营养。如无法口腔摄入时，可通过鼻饲等方法来给老人补充营养。
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