南方日报讯 （记者/雷辉 通讯员/张其明）昨日，笔者从省卫生厅对省政协委员的提案答复中获悉，2009年以来，全省共检查各类食品生产经营单位240万家次，涉及总货值16.7亿元，查处各类违法行为4.4万起，罚没款4059.2万元。
政协委员：能吃什么心中没数
在今年的省"两会"上，省政协委员罗翌与吴远溪分别提交提案，建议政府采取措施保障食品安全。
"吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。"罗翌说，社会上流传的段子表明人们对食品安全的担忧与日俱增。
他通过调研，总结出影响食品安全的四大因素：生产者责任意识薄弱，技术落后导致卫生状况恶劣，食品安全法律体系不够完善，监管行政机构设置不合理。
对此，罗翌与吴远溪给出了多项建议，省卫生厅近日对此一一做了答复。
餐饮服务环节合格率不足八成
吴远溪还建议提高监管力度。
省卫生厅表示，2010年我省食品抽检合格率保持在较高水平，蔬菜、畜禽产品、水产品抽检合格率分别为94.8%、99.2%、95.9%;生产加工、流通、餐饮服务环节省级食品抽检合格率分别为92.8%、90.5%、79.4%;出口食品合格率为99.96%.
下一步，加强食品安全风险监测重点实验室建设，提高食品安全预警和应急监测能力。力争三年内建立起覆盖省、市、县（区、市）三级食品安全风险监测网络。
25县整合食品安全监管职能
罗翌则建议各监管部门分工合作、形成合力，避免"三个和尚无水喝"现象。
省卫生厅答复说，省委、省政府决定推广顺德大部制改革经验，首批在全省25个县（市、区）进行行政管理体制改革，通过统筹协调卫生、食品药品监管等工作，整合食品安全协调和监管等职责，实现食品安全行政执法工作的统一管理和协调。
各地在机构改革过渡时期，还抓好食品安全综合协调能力建设不放松，全省21个地级以上市、128个县（区、市）设立了食品安全综合协调机构，明确办事机构，设置率分别为100%和83.1%,确保食品安全工作的统一领导、组织和协调。
拟建食品安全违法企业黑名单
罗翌还建议各级政府尽快建立食品安全信用体系，与银行等单位联网，采取一定的约束机制，加强行业自律。
省卫生厅答复说，该厅已为1.7万多个企业标准建立了档案和数据库。截至今年5月31日，全省共备案食品安全企业标准4969个。
该厅还要求各食品安全监管部门，在2011年底前全面建立食品生产经营者信用档案；探索建立黑名单制度，并将企业信用与信贷等政策挂钩，督促企业履行社会责任。
