作为山西省农业科技攻关计划重大专项“山西老陈醋产业关键技术提升”，11月下旬进行了专项中期检查评估。评估提出，项目单位要进一步统一认识，形成合力，促进该省老陈醋产业尽快形成产学研联盟机制，构建起一个全新的山西老陈醋产业技术创新战略联盟，联合省内外山西老陈醋产学研力量进行协作攻关，提升产业技术发展，为山西老陈醋产业的健康发展提供有力的技术支撑。
据了解，该专项于今年5月立项，获得资助15万元，将于2013年12月完成。山西农业大学、山西大学、山西省生物所、山西省食品所、山西省农业资源与经济所、山西太谷通宝醋业有限公司、山西水塔老陈醋股份有限公司等相关单位的项目主持人参加评估。评估围绕“山西老陈醋产业关键技术提升”专项中老陈醋大曲强化、传统工艺现代化、功能产品开发、质量检测与质量标准、原料标准基地建设、副产物无害化处理及资源化利用等在研课题进行交流，并提出项目实施中存在的不足。评估强调，以该省典型老陈醋龙头企业为平台，以企业现阶段和未来发展关键产业技术为指南，建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，从而进一步促进山西老陈醋产业高效、健康、可持续发展。
