网上有句传言“一口鱿鱼，等于40口肥肉”，让很多人把鱿鱼拉进了健康食物的“黑名单”，特别是女孩子和一些中老年人，认为吃鱿鱼会发胖，高胆固醇还容易导致心脑血管疾病。其实，鱿鱼不但胆固醇含量低，营养价值还能和深海鱼媲美。
据营养专家介绍，其实鱿鱼中体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，因此根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。 许多国家的鱿鱼消耗量很大，比如，日本一年消费鱿鱼40万吨，西班牙每年仅进口鱿鱼就有18万多吨。而我国十几亿人口，年均消费6万多吨。
今天给大家介绍的这款食品，正是用鱿鱼和糯米作为主料来制作的，用泡好的糯米和肉丁蔬菜丁灌在鱿鱼筒中，放在调料水中煮熟，煮好的鱿鱼米肠非常的饱满，切成片摆在盘子中非常的漂亮，也非常的好吃，糯米已经非常软糯了，有米香、肉香、蔬菜香、还有海鲜的鲜味，快来试试吧。
[菜谱]鱿鱼糯米卷
材料：中型大小的鱿鱼4个、糯米150克、鲜香菇2大朵、小个的胡萝卜1个、五花肉（瘦肉也可以）50克（喜欢吃肉的可以多放点）、葱段、生姜片、八角1个、花椒10粒、料酒适量、味极鲜酱油1大勺、老抽1/2大勺、蚝油1大勺、冰糖15克、盐少许、五香粉少许
做法：1、将糯米泡一夜，香菇和胡萝卜切成小方丁，五花肉也切成小方丁；2、五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀；3、鱿鱼去头，鱿鱼筒抽去一根硬刺，将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了；4、将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，将灌好的鱿鱼用牙签将口封上；5、先将小汤锅中放入清水，再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出切片即可。
【相关阅读】
一口鱿鱼等于40口肥肉
