中国质检网消息 国家质检总局23日公布2011年26类产品质量国家监督抽查结果，其中豆制品产品合格率为88.75%.
本次共抽查了天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、重庆、四川、贵州等16个省、直辖市158家企业生产的160种豆制品产品。包括腐乳、豆豉等发酵性豆制品和豆腐干等非发酵性豆制品。
本次抽查依据《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2011、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》GB2711-2003、《发酵性豆制品卫生标准》GB2712-2003、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食品整治办2008年3号）和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对豆制品产品的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、合成着色剂、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠、碱性嫩黄、碱性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等19个项目进行了检验。
抽查发现有18种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜蜜素项目。其中，重庆有友实业有限公司的"有友"卤香豆干（100g/袋 2011-07-25）检出菌落总数超标，标准值要求≤750cfu/g,实测值为210000cfu/g.河南省龙祥食品有限公司的"帝湖" 爆辣素肠（100g/袋 2011-08-04）、河南邦杰食品股份有限公司的"邦杰食品" 手撕素牛肉（200g/袋 2011-07-27）等食品也被检出菌落总数超标。
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企业名称 |
所在地 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期（批号） |
抽查结果 |
主要不合格项目 |
承检机构 |
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建昌县大财东调味品厂 |
辽宁省 |
大财东腐乳 |
大财东 |
310g/瓶 |
2011-05-12 |
不合格 |
甜蜜素（标准值：≤0.65g/kg/实测值：0.73g/kg） |
国家农林副产品监督检验中心 |
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松原市宁江区农林村隆泰酿造厂 |
吉林省 |
红腐乳 |
-- |
1300g/桶 |
2011-08-15 |
不合格 |
苯甲酸（标准值：不得检出/实测值：0.26g/kg） |
国家农林副产品监督检验中心 |
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苏州市老膳房食品厂 |
江苏省 |
卤汁豆腐干 |
老膳房 |
90g/盒 |
2011-07-27 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：1700000cfu/g） |
国家农副产品质量监督检验中心（南京） |
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苏州市老大房食品厂 |
江苏省 |
滷汁豆腐干 |
君明 |
360g/袋 |
2011-07-25 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：1900000cfu/g） |
国家农副产品质量监督检验中心（南京） |
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浙江临安钱王豆制品加工厂 |
浙江省 |
老欧多味豆干 |
白水涧 |
168g/袋 |
2011-08-07 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：270000cfu/g） |
国家农副产品质量监督检验中心（南京） |
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黄山市黟县宏潭豆制品厂 |
安徽省 |
宏谭豆腐乳 |
宏潭 |
200g/瓶 |
2011-08-05 |
不合格 |
山梨酸（标准值：不得检出/实测值：0.11g/kg） |
国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽） |
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河南省龙祥食品有限公司 |
河南省 |
爆辣素肠 |
帝湖 |
100g/袋 |
2011-08-04 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：4800cfu/g） |
国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽） |
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河南邦杰食品股份有限公司 |
河南省 |
手撕素牛肉 |
邦杰食品 |
200g/袋 |
2011-07-27 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：2700cfu/g） |
国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽） |
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湖北仙宇调味食品有限公司 |
湖北省 |
清佛辣腐乳 |
刘桂方 |
3750g/桶 |
2011-07-25 |
不合格 |
山梨酸（标准值：不得检出/实测值：0.77g/kg）、大肠菌群（标准值：≤30MPN/100g/实测值：230MPN/100g） |
国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽） |
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平江县首佳食品厂 |
湖南省 |
长寿干（非发酵性豆制品） |
好媳妇 |
195g/袋 |
2011-07-26 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：300000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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长沙县味中香食品厂 |
湖南省 |
泡椒豆干 |
夕思 |
85g/袋 |
2011-07-27 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：23000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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深圳市高新食品技术有限公司湖南分公司 |
湖南省 |
鸡汁酱条干（非发酵性豆制品） |
深高 |
100g/袋 |
2011-07-26 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：47000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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湖南仁仔下饭菜食品有限公司 |
湖南省 |
素鱼片(豆制品） |
金仁仔 |
40g/袋 |
2011-07-25 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：500000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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长沙市小霸食品有限公司 |
湖南省 |
兰花干（非发酵性豆制品） |
小霸王 |
100g/袋 |
2011-07-26 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：500000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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重庆有友实业有限公司 |
重庆市 |
卤香豆干 |
有友 |
100g/袋 |
2011-07-25 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：210000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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重庆有洋食品有限公司 |
重庆市 |
烧烤味牛皮干（豆腐干） |
有洋 |
80g/袋 |
2011-07-23 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：33000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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重庆长富食品有限公司 |
重庆市 |
烧烤味相思豆干 |
缘来香 |
80g/袋 |
2011-07-10 |
不合格 |
脱氢乙酸（标准值：不得检出/实测值：0.13g/kg） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
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重庆嘉士德食品有限责任公司 |
重庆市 |
灯影豆干 |
嘉香坊 |
70g/袋 |
2011-07-23 |
不合格 |
菌落总数（标准值：≤750cfu/g/实测值：570000cfu/g） |
国家酒类及加工食品质量监督检验中心（四川） |
注：按行政区域排序。
