尽管舆论诟病多家乳企涉嫌联合涨价，但元旦前就爆出的蒙牛、伊利牛奶在2012年1月1日起涨价的消息依旧成真了。在沪上超市中，继光明去年12月调整产品价格后，蒙牛、伊利也在原本的元旦促销季中逆势提价。
记者昨天下午在家乐福龙之梦店看到，蒙牛现代牧场纯牛奶960毫升装目前售价9.7元，5升装售价16.2元，蒙牛鲜牛奶950毫升装售价7.9元。之前其5升装售价则为15.3元。而伊利旗下的鲜奶类产品并未出现在货架上，仅有酸奶出售。促销人员表示，蒙牛和伊利都涨价了。 "从1月1日开始涨价，从鲜奶、酸奶到常温奶都有价格变动，涨了几毛吧。不过，这次光明没有涨。 "
尽管价格上涨了，但购买乳制品的消费者却没有减少。正在挑选鲜牛奶的林先生表示，早餐一杯鲜奶已经成为了家人的习惯，而且市场就这么几个牌子的牛奶，就算是涨了也还是要喝。 "可能以后就会多关注促销信息了，如果有促销价或者送赠品，就会相对多买一点。 "
记者比较2010年12月与今年1月初的价格后发现，在差不多一年的时间内，仅鲜牛奶的价格就上涨明显。2010年12月，家乐福超市中的光明屋型鲜奶950毫升装的售价为9.6元，光明优倍鲜奶950毫升装的为14.2元，高钙奶则为11.3元。而目前这三款牛奶的售价分别为10.6元、16.3元和13.8元，平均上涨幅度超过15%.
业内人士表示，在这一年中，本市原料乳的价格上调了两次，增加了原料成本，此外人工成本和物流支出，也是价格上涨的主要原因。
乳业专家王丁棉表示，奶业工人平均工资已经从2010年的1800元到2000元，涨到了目前的2200元到2500元，再加上物流成本，大约共推动奶制品2%的价格上涨。
在乳制品质量安全频频亮红灯的背景下，其价格的集体上涨还是引发了消费者的不满。业内人士指出，乳企只有提供更好的产品，才能重塑消费者信心，否则只会出现销量下滑。
