截至2011年12月31日，全国食糖主产区产销数据如下：
广西：从广西糖业协会获悉，截止到12月31日，广西累计入榨甘蔗1687万吨，同比减少76万吨；产混合糖190万吨，同比减少11万吨；产糖率11.26%，同比下降0.14个百分点；累计销糖68万吨，同比减少60万吨；产销率35.79%，同比下降27.89个百分点。
云南：从云南省糖业协会获悉，截至12月31日，云南省共计开榨25家，入榨甘蔗55.71万吨，产糖5.85万吨（同比减少2.19万吨），平均出糖率10.5%（同比减少0.28个百分点），工业销糖2.15万吨（同比减少1.3万吨），产销率36.75%（同比减少6.17个百分点）。截至12月末，共计生产酒精1560吨。
海南：据海南省糖业协会消息，海南省2011/12年榨季至2011年12月31日止，约已榨蔗51.69万吨，同比多榨32.41万吨；产糖5.08万吨，同比多产3.18万吨；产糖率9.82%，同比下降0.02%；一级品率77.55%，同比减少5.50%；已售糖0.27万吨，同比增加0.235万吨；产销率5.35%，同比增加5.17%。
新疆：从新疆糖业协会获悉，截至12月底，新疆累计入榨甜菜340.12万吨，生产甜菜糖38.33万吨，销售18.65万吨，产销率48.67%，库存19.67万吨，甜菜糖平均销售价格6350元/吨，甜菜平均收购价格470元/吨。截至12月底，新疆已有3家糖厂收榨，1月底预计收榨糖厂数将达12家。新榨季预计收购甜菜467万吨，产糖53万吨左右，同比增加约10万吨。
