本报讯 刘艳 近日，厦门市16家餐饮企业承诺并向社会公示，推行水产品"裸卖",坚决不用"作弊秤",向行业潜规则说"不".
为加强该市餐饮业计量、质量、价格监督管理，规范经营行为，保护消费者的合法权益，厦门市商业联合会餐饮同业公会决定在全市餐饮业开展诚信计量体系建设活动，首批16家餐饮单位签署了诚信计量承诺书。
诚信计量承诺主要包括：配备和使用符合贸易计量要求的计量器具，并定期送检，杜绝采购、使用可作弊计量器具；明码标价，如实标注商品的量，不模糊，不虚假计量；向消费者明示商品称重计量操作过程，对按重量计费的各种活禽、鲜活水产等，不将包装物计入称重值；对需带捆扎物称重的，捆扎物重量应符合有关规定如实向消费者说明情况；鲜活水产品称重里使用筛筐等进行控水，销售中绝不以任何形式缺斤少两。
据了解，这16家餐饮企业将在单位的显著位置张贴或悬挂承诺内容，并公开投诉举报电话，设立投诉意见箱，主动接受社会监督。消费者发现商品量短缺的，可进行投诉，这些单位必须实行先行赔偿制度，及时给消费者补足短缺量或者赔偿损失。2012年1月至3月，市商业联合会餐饮同业公会将组织有关部门对餐饮企业的计量体系进行抽查。
