1月6日，记者从安徽工商局获悉，去年年底，该局在流通环节对食用油开展抽样检验，抽检中，一批次的金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点不合格 .工商部门第一时间向各地超市、卖场下发了问题油的下架通知。当天，金龙鱼食用油合肥总经销商王先生回应说，油质抽检不合格完全是超市保管不善的错，"那桶送检的玉米油其实是被晒变质了".专家表示，食用油被阳光"晒"变质的说法有些牵强。
经销商称紫外线是"祸首"
根据安徽工商局发布的公告信息，此次被检出有问题的金龙鱼玉米油生产日期为2011年3月1日，由江苏益海（泰州）粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油被抽检出色泽和烟点不合格。
当地工商部门在检测出问题油之后，第一时间向各地超市、卖场下发了问题油的下架通知。
6日，记者电话连线了金龙鱼食用油合肥总经销商王先生，希望他就"问题油"给出相应解释。
"工商部门抽检的那桶玉米油，其实出自六安路上的一家小超市。"王先生说，据查小超市因保管不善，使得玉米油长期暴晒在阳光下，因而导致油质产生了变化。
据王先生解释，食用油的保管尤其要避免紫外线的照射。对于多数大型连锁超市来说，货架上的食用油多在封闭的卖场内销售，保存条件良好，所以从大卖场购买的食用油应该不会出现类似质量问题。
原料不合格会致烟点降低
1月6日下午，记者特意咨询了合肥市粮食内部系统的油料专家，以确定经销商解释的真假。
据业内人士解释说，油料色泽变化常见的原因大致有三种：其一是油料储存时间过长，其二是油料加工商脱色工艺达不到要求，其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。而至于所谓的烟点，其实就是油加热过程中，食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。
一般来讲，原料差烟点低，原料不纯，存在掺杂，烟点也会相应降低。油料专家解释，合格的食用油烟点应在300℃，但质量不合格 ,烟点则可能降至270℃就会冒黑烟了。
"我自己家也在吃玉米油，相比其他油，玉米油毕竟更清淡。"王先生同时告知记者，金龙鱼已将其他批号的产品送检，预计1月8日有望公布结果。
"被太阳晒坏"说法遭专家质疑
难道真如经销商所说，一桶在货架上销售的食用油，会被阳光"晒"坏吗？
根据2005年卫生部公布的《食用植物油卫生标准》，食用油须具有正常的透明度、色泽、气味和滋味，无焦臭、酸败和其它异味。不得与非植物油混存，应有防雨 、防污、防晒、防爆措施。储油容器的内壁和阀不得使用铜质材料，大容量的包装应尽可能充入氮气或二氧化碳气体，不得通入空气搅拌 .贮存成品油的专用容器必须明确标记，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。运输时应有防污染措施，不得与有毒、有害物品混运。
业内专家表示，食用油被阳光"晒"变质的说法有些牵强 ."造成烟点和色泽不过关的原因，绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。"专家说。 据《京华时报》
