继"瘦肉精"、"染色馒头"、"毒豆芽"之后，"黄曲霉毒素"再次成为食品安全"热词".日前，国家质检总局公布了近期对国内240种食用油质量的抽检结果。结果显示，广东省云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市孖宝油有限公司生产的部分产品被检出致癌物质黄曲霉毒素超标。1月6日，记者走访南宁市部分大中型超市和食品批发市场，未见有以上3个厂家生产的食用油销售。9日，南宁市工商局相关负责人表示，节前将加大对市场上食品的检查力度，监控流通环节食品安全事故，并提醒消费者妥善存放花生油。
大中型超市、批发市场未发现问题油
国家质检总局公布的《2011年17类产品质量国家监督抽查结果》显示，广东云浮和高要两市共3家食用油企业的部分批次的二级花生油，被检出黄曲霉素B1超标。
1月6日，记者走访了南宁沃尔玛、华联等大中型超市以及华西路一带的食品批发商店，没有发现上述三厂商生产的花生油销售。
在朝阳路的沃尔玛超市货架上，主要摆放着鲁花、金龙鱼油的产品。在民族路的北京华联超市内，除了国内各大品牌的食用油外，还有产自广西防城港等地的食用油。华联超市的销售员黄小姐告诉记者，大型超市食用油的品牌种类相对较多，存货量大，但是都以出售大厂家的知名品牌为主。"我们有收购平台做食用油质量的把关，一些低廉的杂牌货我们是不会收购的，因为这些产品质量难以保证。"
在官塘市场附近的冠超市里，一眼望去也多为国内知名品牌的花生油。在这些花生油的外包装上，记者看到花生油的生产场地位于全国各地，如湖北襄阳市、河南周口市、山东菏泽市等，但未发现有生产厂家位于广东省云浮市和高要市。
在华西路一带的食品批发商店里，虽有一些小品牌的花生油在出售，但同样未发现上述三厂家的产品销售。在华西路副食品批发市场经营调味品的钟女士说，她通常直接向食用油生产厂家进货，而且只进知名产品，如金龙鱼、鲁花、香满园等牌子的食用油。她表示，消费者大都信赖知名品牌的食用油，引进名牌产品不仅能让她消除对食品安全问题的疑虑，而且也能让消费者更加信赖从而提高销量。
消费者大都认知名品牌
继蒙牛旗下产品被查出黄曲霉毒素超标后，食用油也"染黄",刺痛着消费者的神经。
1月6日，市民黄女士正好在超市选购食用油。她说，此前在网上已得知广东、深圳有食用油黄曲霉毒素超标，对此她很担心，所以当日没有选择花生油，而是选择了调和油。在选购食用油时，黄女士最关注产品的生产日期、产地，同时也会根据油的颜色进行挑选。黄女士说，为了家人的健康，她宁愿买每桶100多元的食用油，也不愿买同等重量只卖60多元的小品牌。"大品牌经常被抽检，相对安全些".
在华西路食品市场上正筹备年货的邹阿姨说，她在选购食用油时，也喜欢选择知名品牌的食用油。
同样，在沃尔玛购买了两瓶食用油的刘先生也认为，选购牌子货可以减轻一些安全忧虑。"虽然我不知道怎么识别食用油是否安全合格，但是品牌货的质量应该还是有保障的。"他笑笑说，他平时比较关注食品安全问题，在选购食用油时比较青睐没有添加剂的产品。
花生油存放要注意
据了解，2011年下半年，南宁市工商局针对植物食用油市场进行了相关法定检测，其中黄曲霉毒素也是检测项目之一。多次抽检的结果均显示，质量检测项目指标全部合格。据该局食品安全监测中心工作人员介绍，黄曲霉毒素并不是霉菌，而是黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，因此，较霉菌更为稳定，不易破坏，高温消毒、红外线杀菌的方式对黄曲霉毒素并不起作用。同时，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，若食物中产生该物质，很难消除，会对人体产生极大伤害。
该工作人员说，在多种植物食用油中，花生油是最易变质、最不稳定的一种。很多生产厂家选择生产调和油，而非花生油，一方面是出于成本考虑，另一方面就是为了提高食用油的稳定性。若使用生霉的花生作为原料，生产出来的花生油黄曲霉毒素极易超标。同时，在分装过程中，食用油也有可能受污染。该工作人员还提到，如今不少商家为了让消费者对花生油有直观感受，使用的包装透光性好。当温度适合，光线充足时，产品有可能会滋生霉菌，这将增大花生油"感染"黄曲霉毒素的风险。因此建议消费者，尽量购买小包装的花生油，缩短储存时间，每次使用后，盖紧盖子，并将其储存在阴凉、避光、干燥的地方。
1月9日，记者也从南宁市工商局食品监管科了解到，目前工商部门暂未接到关于问题食用油的举报、投诉。相关负责人表示，在节前，工商部门将加大力度，做好市场食品的监管工作，防控流通环节食品安全事故，确保消费安全。
