正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，即手感硬、口味淡、用料粗。但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”，这往往需要依靠过多的黄油、奶油、糖来实现。下面四种面包是比较健康的：
1.俄罗斯大列巴 对于日常可以买到的面包，俄罗斯大列巴是首选，其中脂肪含量非常低，而膳食纤维又很丰富，非常适合平时吃得太好的人。
2.黑麦面包 黑麦面包与全麦面包一样，是最为健康的面包之一，含有丰富膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助减肥。
由黑麦制成的面包相对全麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点。质地越粗糙，尤其具有粒状麦麸的面包越有营养。
3.法棍 正宗的法棍原料很简单，只有4种：面粉、水、酵母和盐，不加入一点油和糖，热量较低，是很健康的选择。口感上外皮松脆，内里松软，往往被作为主食食用。
4.意大利面包 仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是较为健康的。口感上较为清淡，不咸不甜。将之从中间切开，加入一点火腿，就是不错的三明治了。
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