养殖牛数目创61年新低
美国去年发生半世纪以来最严峻旱灾，导致玉米价格飙升，农户被迫提早屠宰禽畜及缩减规模，以维持经营成本，令牛肉供应紧张。
美国农业部报告显示，美国全国农户截至上月1日养殖牛数目按年下跌2%，仅有8892万头，创61年来新低;全年牛肉供应预期下降3.7%至1127万公吨，为9年来最少。
供应减少，芝加哥商品交易所(CME)牛肉期货价去年升8.9%，连续4年上升;零售牛肉价去年12月每磅报4.8美元，按年增幅为4.7%，全年更升6.4%，预料今年再升4%。
由于美国灾情已蔓延至牛肉产量最高的德州大部分地区，美国民众仍要“捱贵肉”一段时间。
拖低连锁店盈利
上周业绩报捷的麦当劳暗自叫苦，因上季盈利胜预期增加3.8%至14亿美元，全因行政总裁汤普森营销策略奏效，在当地推出多款1美元食品吸引顾客光临，其中又以双层牛肉芝士汉堡(双牛芝堡)最受欢迎。
分析指1美元食品销售占麦当劳总收入10%至15%，若牛价不断上升，而薯条、汽水等高利润食品的销售比率不变，势必令毛利率受压;管理层只得3个选择，一是加价，一是减料成“单牛芝堡”，或干脆从菜单上将这款汉堡剔走。
