严厉打击餐饮环节无证经营行为，专项检查做到监督人员、检查环节、检查文书、督促整改、处罚措施“五个到位”。这是今年浙江省食品药品监管局春季学生开学期间食品安全专项检查行动的整治目标。
为切实做好2012年春季学生开学期间学校及周边餐饮服务单位食品安全工作，预防和控制食物中毒事件发生，浙江省局早谋划、早部署，自2月1日起在全省范围内组织开展为期一个月的春季学生开学期间学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查行动。专项检查行动的主要对象是省内各类学校食堂、学校食堂配送中心、学生集体用餐配送单位及学校周边饮食单位。重点检查基础条件差、管理薄弱、农村中小学及发生过食物中毒事故的单位。主要检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。
为确保专项检查工作扎实有效，浙江省局要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门制定具体工作方案，将工作任务和责任分解到人，做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。监督检查过程中，依法严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为，坚决取缔无证经营。同时，要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门进一步应急管理工作，健全应急处置机制，遇有餐饮食品安全事故，切实做到第一时间报告，第一时间处置，尽可能降低事故影响和损失。
