财政部、国家税务总局二○一一年十二月三十一日发文通知：经国务院批准，自2012年1月1日起，对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。据易菇网了解：其中，香菇、双孢蘑菇、糙皮侧耳、草菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇等37个种类的食用菌在列。
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类别 |
主要品种 |
别名 |
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食用菌 |
香菇 |
香蕈、冬菇、花菇 |
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双孢蘑菇 |
蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇 |
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糙皮侧耳 |
平菇、北风菌、青蘑、桐子菌 |
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草菇 |
兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇 |
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金针菇 |
毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰 |
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黑木耳 |
木耳、光木耳、云耳 |
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银耳 |
白木耳、雪耳 |
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猴头菇 |
猴头蘑、刺猬菌 |
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毛头鬼伞 |
鸡腿蘑、鸡腿菇 |
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姬松茸 |
巴西蘑菇、巴氏蘑菇 |
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茶薪菇 |
杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇 |
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真姬菇 |
玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇 |
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灰树花 |
贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌 |
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滑菇 |
珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑 |
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刺芹侧耳 |
雪茸、干贝菇、杏鲍菇 |
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白灵侧耳 |
白灵菇 |
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阿魏侧耳 |
阿魏菇 |
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盖襄侧耳 |
台湾平菇、鲍鱼菇 |
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毛木耳 |
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竹荪 |
长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪 |
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肺形侧耳 |
姬菇、秀珍菇、小平菇 |
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金顶侧耳 |
榆黄蘑、玉皇菇 |
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大球盖菇 |
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长根菇 |
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大杯蕈 |
猪肚菇 |
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洛巴伊口蘑 |
金福菇 |
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北冬虫夏草 |
蛹虫草 |
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牛肝菌 |
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松茸 |
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鸡枞 |
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羊肚菌 |
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榛蘑 |
蜜环菌 |
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鸡油菌 |
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红菇 |
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口蘑 |
蒙古口蘑 |
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青冈菌 |
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离褶伞 |
一窝鸡 |
文件称：经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于本通知所述蔬菜的范围。
各种蔬菜罐头不属于本通知所述蔬菜的范围。蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。
过需要注意的是，纳税人既销售蔬菜又销售其他增值税应税货物的，应分别核算蔬菜和其他增值税应税货物的销售额；未分别核算的，不得享受蔬菜增值税免税政策。
相关报道：财政部关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知（财税〔2011〕137号）
