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英国“马肉风波”发酵 华人各显神通应对食品安全

   日期:2013-02-23     浏览:100    
   自从今年1月在爱尔兰调查出Tesco等英国连锁超市使用马肉代替牛肉制作汉堡以来,“马肉风波”像滚雪球般越滚越大,英国相继查出数十种含有马肉的产品,并且波及到包括法国、瑞典、荷兰、塞浦路斯、罗马尼亚等16个欧盟国家。

  根据英国天空电视台和YouGov进行的一项调查显示,受马肉事件的影响,五分之一的英国人改变了他们的消费习惯。这项针对2000人的调查显示,58%的人表示不会购买加工过的肉类,三分之一的人已经不从超市购买便宜的肉制品,而选择购买较贵的肉制品。

  “民以食为天”,中国人一向重视对“吃”的体验,那么此次“马肉风波”是否对英国华人造成困扰呢?华人又是如何运用自己的智慧最大限度地避免食品质量问题,保证自身餐桌的安全的呢?

  饮食习惯决定华人受波及小

  为了深入了解华人受此次马肉事件影响的程度,记者在伦敦中国城的各大超市随机采访了十几位华人,询问他们对此事的态度及事件对自身饮食习惯造成的影响。九成以上的受访消费者表示,他们日常都以自己做饭为主,并且没有吃汉堡、意大利面等速冻食品的习惯,所以基本不受影响。甚至还有华人表示,只要马肉对身体无害,吃吃也无妨。

  在英居住了十年的胡女士向记者表示,她对这次的“马肉事件”并不是太意外,“虽然英国的食品很少出现问题,但是商家都是受经济利益驱使,这些食品又这么便宜,难免会在食物里面动手脚。”她还表示家里很少吃加工的半成品,基本上自己做饭,所以影响不大。

  在东航工作的陈小姐对记者说:“我们平时很少吃牛肉,以猪肉、鸡肉为主,而且我们很少吃速食食品,所以不受影响。”

  一些华人不仅表示不受影响,甚至还不介意吃少量马肉。黄小姐向记者表示:“她平常不买速食的,应该不会‘中招’。”黄小姐还说:“我以为牛肉馅里面会掺面粉或者是一些不好的部位,谁知道是掺的马肉。其实马肉也能吃,只是英国的文化不允许吃马肉。再说这也不是食品安全问题,顶多算欺骗消费者。”

  做咨询行业的付先生也说:“在国内,猫肉、狗肉、穿山甲肉都吃过,马肉不算什么。而且在国内,马肉还比牛肉贵呢。”付先生还说:“英国媒体报道说,只有在一天内吃掉500到600个含有止痛剂的马肉汉堡,才会对身体有害,平时吃一两个没问题。”付先生告诉记者,当他得知汉堡王(Burger King)也涉嫌出售马肉汉堡后还专门想去买,谁知被店员告知已经下架了。

  华人各显神通应对马肉风波

  根据记者采访中的随机调查显示,华人购买肉类的来源还是以英国各大超市为主,约占70%,另有20%的来源是华人超市、韩国超市及其他亚洲超市,剩下10%是各肉类专卖店。

  马肉事件发生后,英国华人在购买肉类食品时提高了警惕性,注意检查食品的商标、生产日期和包装破损程度,并且尽量减少购买加工好的肉制品,改以自己加工或者委托肉类专卖店加工。

  胡女士家里有一个五岁半的小孩,她是家里食品采购一把手,全家老小的饮食健康都得靠她把关,所以她平时特别注意查看购买的肉制品质量。马肉事件出现后,她就更提高了警惕,生怕买到混入其他肉质的肉制品。“我们平时就很注意看商标和肉品成色,尽量选货架里面,离食用日期较远的那批产品,买肉也尽量买中等以上价位的肉,Reduce (到期减价)的肉再便宜也不买。”胡女士还说:“采购、做饭到上桌都亲自动手,所有环节都看得见摸得着,这样才放心,即使食品质量出了什么问题,受影响也小。”

  除了英国各大超市,亚洲超市成为了华人采购肉制品的第二大来源。

  赵小姐对记者说,自从英国发生马肉事件后,她尽量减少到英国超市买肉,转而到华人或韩国超市买肉食品,“韩国超市的牛肉质量是很好的,因为他们经常用切片牛肉来烧烤,所以必须保证牛肉的新鲜。”记者在伦敦中国城的几大超市看到,经营鲜肉制品的超市较少,大部分以出售火锅牛肉卷等速冻肉较多。记者在唯一有鲜肉柜台的龙凤行看到,店内经营的肉制品以猪肉及各下水为主,并出售较少的鲜牛肉块,但没有加工好的牛肉馅。

  记者询问了龙凤行的伙计,最近是否买肉和询问肉制品来源的顾客多了,伙计觉得和平时差不多,他还说:“我们的猪和牛都来自英国,而且我们的肉馅都是自己加工的,如果顾客觉得不放心可以自己买回去加工。”

  到肉类专卖店买肉也成为华人的新选择之一。家住牛津的印小姐来英国已经两年了,常年在中国和英国两地往来的她,对国内的食品质量事件屡见不鲜,但是她坦承这还是第一次听说英国发生“这么重大的食品质量问题”。虽然谈不上被欺骗了,但是她更坚定了到肉类专卖店买肉的习惯。

  印小姐说:“我们平时都是到附近的品牌肉类专卖店Meat Master买肉的,而且我们都尽量不买加工过的肉馅。即使有时候包饺子需要肉馅,在肉店买也放心,所以不怕出问题。”

  据印小姐介绍,这家叫Meat Master的肉店专门供应包括牛肉在内的各种鲜肉,在当地很出名。“这里不像超市加工的肉馅,都包装好了。在肉店里可以问店员肉是哪里来的,还可以看着店员帮你加工。有些肉还带骨头的,很容易看出是什么动物的肉。而且马肉比牛肉更瘦而且更红,口感也比牛肉更有嚼头,自己也可以区分出来。”

 
 
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