加大抽查力度，扩大抽检范围，提高抽检频次
深圳从严从快整治"地沟油"
刘 双
【深圳商报讯】（记者 刘 双）记者昨日从全市市场监督管理工作会议获悉，2011年，深圳食品生产、流通、餐饮环节抽检合格率稳步上升，全市发生食物中毒事件为历年最低，未发生较大和重大食品安全事故。今年，食品安全监管仍是重中之重，深圳将在全市范围内开展打击食品添加剂、"地沟油"等专项整治，依法从严从快打击食品安全违法行为。副市长陈彪出席会议。
2011年，深圳食品安全监管进一步提升，食品安全形势持续好转。大运期间，市监管部门圆满完成了大运保障各项任务，联合有关部门构建起从农田到餐桌的保障链条，保障大运供餐874万份，实现"零断供、零事故、零投诉"的大运安全保障目标；同时，我市在全国率先实施覆盖三环节的企业食品安全管理制度，培训食品安全管理员3.2万多名，为企业建立了一支食品安全管理队伍。
值得一提的是，去年我市还深入推进食品安全"基础建设和能力提升年"活动，在全国率先推行食品安全许可审查员持证上岗制度，组建了食品安全专家队伍，重点开展食品添加剂、地沟油等专项执法行动。同时，还加强肉类市场监管，妥善处理了双汇"健美猪"等突发事件。
据统计，2011年，全市食品生产、流通、餐饮等环节抽检合格率稳步上升，分别为93.9%、89.8%和96.3%;全市食物中毒事件8起，为历年最低；未发生较大和重大食品安全事故，未出现系统性、区域性食品安全风险。
市市场监管局局长徐友军对记者表示，今年该局还将狠抓食品安全监管，完善包含食用农产品在内的多环节监管机制，推进流通环节追溯等信息化系统建设；加大食品抽样检查力度，扩大抽检范围，提高抽检频次；同时还将深入开展打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、"地沟油"等专项整治，依法从严从重从快打击食品安全违法行为，提振消费信心。
