根据国务院食品安全委员会的统一部署，各地区、各有关部门坚持重拳出击、重典治乱，大力开展食品安全综合治理和专项整治，严厉打击违法犯罪行为。
2011年，各级公安机关共侦破食品安全类犯罪案件5200余起，抓获涉案人员7000余人；各级检察机关共依法从快批捕制售有毒有害食品等犯罪嫌疑人1801人，提起公诉1254人；各级人民法院共审结生产、销售有毒、有害食品，生产、销售不符合卫生(安全)标准的食品等案件333件，刑事处罚416人，其中有286人被判处有期徒刑、无期徒刑和死刑缓期执行；还有部分涉及危害食品安全的案件依法以生产、销售伪劣产品罪，以危险方法危害公共安全罪，非法经营罪等罪名从重处罚。
各级食品安全监管部门坚持严格执法，强化日常监管，仅食品非法添加类案件就查处18000多起，取缔关闭违法企业5000余家。纪检监察机关加大了对失职、渎职人员责任追究力度，因食品安全问题共对3895人进行了责任追究。
同时，全国已有21个省份出台食品安全有奖举报制度，对食品安全举报受理、核查以及奖励范围、条件、标准、程序等各方面作出了详细的规定。
各地食品安全有奖举报制度的建立，有效调动了社会各方参与食品安全监督的积极性、主动性。北京、河北、辽宁、河南、湖南、四川、陕西、宁夏等地根据群众举报查处了一大批食品安全违法犯罪案件，并依据相关规定，对举报人给予了奖励。2011年辽宁全省共受理食品安全投诉举报3189起，已立案927起，奖金兑现146起。河北省已兑现最高单笔奖金10万元。
国务院食品安全办负责人表示，各地要及时总结经验，不断推动完善食品安全有奖举报工作机制，落实专项经费保障，实现有奖举报工作的制度化、规范化。
