“截至目前肯德基已经取得所有供应商的同意，淘汰了1000多家鸡舍。”在发布会上，百胜集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说，经过此次淘汰，留下来的鸡舍相对条件较好，也比较容易管理。
自去年12月中国政府调查肯德基鸡肉供应中的化学物残留问题，顾客对百胜在中国的近5300家餐馆——主要是肯德基——避之犹恐不及。
本月初，百胜公布财报称2012年第四季度中国销售额下降6%，预计本季度中国门店销售大降25%，2013年每股收益只有“中个位数”增速，而之前的预期为至少增长10%。
另据专家介绍，30年前，中国的肉鸡品种主要是地方土鸡，饲养周期长，产肉率低，不能满足人们的肉类消费需求。于是，从国外引进了白羽肉鸡，并成为百姓餐桌上最常见的食物，从此“西装鸡”、“肉鸡”的名字被人们耳熟能详。
中国人均鸡肉的年消费量已经从1984年的1公斤增长到9公斤。从世界范围来看，白羽肉鸡是全球第一大肉禽来源，澳大利亚人均消费量为38公斤，巴西为36公斤，美国为44公斤，泰国为12公斤。
