据媒体报道，近日，有天津市民反映，在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾的虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾被市民们称为“注胶虾”。
水产市场里的一些摊贩介绍，由于现在摊贩们从进货渠道和批发商那里购买的不少虾就是注胶虾，所以这种虾现在在不少地方的水产市场都有售卖。
据悉，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻，“注胶虾”不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%-30%。商贩们说，注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，所以吃后对人体无害。
不过，现在还没有权威部门给出一个准确的说法。可以确定的是，工商部门对虾注胶的做法一直采取严厉打击的办法。
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