在市场选购食品时，您会不会注意生产日期和保质期？
日前，国家工商总局要求，对即将到保质期的食品要在经营场所向消费者作出醒目提示，这释放出一个信号：这些临过期食品不能再"藏着掖着"了。随后，上海还要求部分超市设立临近保质期食品专区，让消费者明白消费。
那么，广州的情况如何呢？记者近日走访了广州多家大型超市、便利店以及面包店，发现绝大部分都没有对临过期食品作出醒目提示，而这类食品也常以赠品的方式与新鲜食品捆绑销售。
更让市民关心的是：企业对过期食品是如何处理的，会不会回炉再造？
临过期食品无提示，多打折促销
"特价销售"、"买二赠一"……市民常见的这样买赠、捆绑的手法，实际上成了超市处理即将过期的临界食品的流行招数。
前日，记者走访了天河城吉之岛、岗顶百佳、好又多天利店、华润万家工业大道店等，这些超市处理临界食品的做法都大同小异，并没有明确提示，而是把更接近过期的食品与新鲜食品捆绑销售，打折促销。
在百佳超市，记者发现，生产日期为2月9日的"畅优尚品发酵乳"（保质期21天）被作为单品销售，价格为4.5元一瓶，但生产日期为2月7日的就被塑料袋包扎起来，作为"买二送一"的商品促销，价格也跌到了12.5元三瓶，即4.2元一瓶。当记者扒开塑料袋仔细查看时，发现其中还藏匿了一瓶2月2日生产的同类产品，还有几天就过期。而旁边的促销员也不断向路过的市民推销这款打折产品。无独有偶，天河城吉之岛店的"畅优益生菌发酵乳"促销买六送一，但送的则是还有4天就临近过期的乳制品（2月17日过期）。
在石牌的"七十一"便利店，门口有6元的营养早餐套餐售卖，包括嘉顿雪芳蛋糕一袋和光明纯牛奶一支，其中，蛋糕为2月9日生产，保质期为6天。如果单买蛋糕和牛奶就分别为4元一袋，3.5元一盒，而蛋糕则更为新鲜，生产日期就"变为"2月11日，可见，其身价也跟着新鲜度上涨。
记者发现，这类捆绑类促销的食品总是"以新盖旧",把临期食品夹在新鲜的食品里面一起包装，或用促销标签把临期食品的生产日期挡住，消费者不容易看清。
临过期食品专区名不副实
昨日一则消息引发社会关注，上海市将督促市内20家大型超市总部设立临近保质期食品专区（柜），建立临近保质期食品消费提示制度，把好食品安全关。而在不久前，也有媒体报道，北京市工商局已出台临近保质期限食品销售专区制度，明确对临过期食品的处理。
在广州市场走访中，记者绝少看到上述专区，仅在好又多天利店发现了一个临近保质期商品专区。专区内不但用醒目的告示牌清晰地标示，告示牌上面还贴有红色的清货牌，货架旁边也贴有"在有效保质期前食用/使用"的温馨提示，能让消费者一目了然。专区内的商品价格很实惠，一款生产日期为2011年12月3日的庆联英伦玫瑰曲奇饼干原价15.8元一盒，现价只需7.9元。除了饼干、花生油、方便面、等食品外，货架上还有护肤品和洗涤用品等。
但该区域有些名不副实。记者发现，其中一款保质期为18个月的金龙鱼芝麻油离过期时间还有16个月，而另一款名为"乐滋桃脆片"薯片也还剩1年才过期。许多经过专区的市民都会停下脚步看看，但真正买的人却不多。
超市有关负责人解释说，划分到专区的商品主要有三类：第一类为临近过期的商品；第二类为厂家不给予退货的商品；第三类为库存太多剩余下来的商品。
在雪贝尔、金麥等连锁面包店，没有对临近过期面包的提示，也没有销售专区。
"过期了厂里都会统一回收销毁的。"金碧花园金麥面包店一女员工说。
鼓励超市建临近保质期食品消费提示制度
对于临过期食品，陈女士说："如果能打点折的话，我会买的，还没过保质期，质量应该没有问题。但如果有新鲜的同类产品，一般都不会买临过期的。"
市民周先生说："如果贪图打折，买了临近保质期的食品，一时半会吃不完或者忘记吃，很快过期，损失更大。最好设置临过期食品销售专区，我们心里会更有数。"
一家超市相关人士称，一般来说，食品在保质期前没有卖掉的话，会先下架然后找厂家退货，"离保质期还有大概三分之一时间的时候基本就撤了，不会等到过了保质期才撤。"
也有经营者表示，不同种类食品对临界的定义不同，所以设立临过期食品专区存在一定难度。
据了解，对"临过期食品"的定义，国家并没有明确规定，不同商家的理解也不一样。而北京的规定是：食品保质期为1年以上的，期满之日前45天；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；保质期为90天以上不足半年的，期满之日前15天；保质期为30天以上不足90天的，期满之日前10天；保质期为16天以上不足30天的，期满之日前5天；保质期少于15天的，期满之日前1天至4天。
广州市工商局有关负责人昨日接受记者采访时表示，《广州市食品超市经营管理规范》已明确规定，鼓励食品超市建立临近保质期食品的消费提示制度，将临近保质期食品在销售场所集中陈列出售，或者向消费者作出醒目提示，"这个规范只待市里印发实施。一旦实施，我们将组织经营者学习、贯彻，细化、统一执行，并加强监管。"
上述负责人称，对于临过期食品销售与处理，大超市问题不大，毕竟短保质期的食品不多，如面包、乳品等，往往是提前进行促销，捆绑销售。而且，超市处于强势地位，往往会提前一段时间将接近保质期的食品退给厂家处理。而小食杂店涉及千家万户，意识相对差，也难以向厂家退货，是监管的难点。
专题撰文：
南方日报记者 胡良光 实习生 罗敏
