本报讯 代朗 教育部部署各地教育部门和各级各类学校开学工作时特别强调要抓好学生食堂工作，笔者日前获悉，四川省各地目前已经拉开春季学校食堂食品安全专项检查。特别是中小学校食堂，明确禁止了出售高风险食品和冷荤凉菜。
教育部日前发出通知要求，要突出学生食堂的公益性，落实好资金投入和优惠政策，积极协调有关部门加大对学生食堂的政策支持和经费补贴力度，设立价格平抑基金，积极推进"农校对接"和农产品联合采购，保证提供一定数量的低价菜和免费汤，确保新学期学生食堂平稳运行。认真落实农村义务教育学生营养改善计划工作，把好事办好办实。要加强学校食品安全管理和监督，坚决杜绝食品安全事故。
四川省各地春季学校食堂食品安全专项检查已经拉开，专项检查的重点是学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒等。各级相关部门将对各辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行抽查。同时，邀请学生家长、社会监督员等参与检查。
在严防食物中毒事故方面，相关规定指出，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。
在成都，开展了对辖区内学校食品饮水安全、传染病防控和教学生活环境卫生进行监督检查和指导为重点的专项行动，严防学校突发公共卫生事件的发生。对全市各级各类学校周边餐饮店，特别是农村和城乡结合部的学校周边餐饮店开展拉网式检查。要求中小学校食堂要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，并禁止出售皮蛋、四季豆、发芽土豆、鲜黄花、野生菌等高风险食品和凉拌菜。
